【新唐人2012年9月28日訊】由本臺舉辦的全世界中國菜廚技大賽，在今年的選手中，有很多都跟隨師傅學習傳統廚藝多年。一路走來，談起如何成長為一個好廚師，他們都有很多感人心得。讓我們一起聽聽他們的故事。
川菜廚師 陳伊春:"要尊重每一個人，認真做好每一道菜，這是廚師應該做好的本職工作。這也是自己的責任，要麼做廚師干甚麼。"
話語不多川菜廚師陳依春短短几句就道破自己對於好廚師的詮釋。
“廚師沒有廚德，只是想弄到客人的錢，隨便糊弄客人，你做的菜質量就不好，可能不衛生。因為你的食品不衛生，客人吃到後接受的就是不健康的食品。所以說要有廚德。"
粵菜廚師溫禧明則認為一個好廚師，要像給媽媽做菜一樣認真、充滿愛心。
“我們用心做一道菜，就好像做給媽媽吃得一道菜一樣。每一個步驟，選材，配料，火候，味道，都要很好。這個良心很重要。"
川菜廚師陳克峰則認為一個道德敗壞的人可能不會當廚師。
“道德敗壞的人是不會做菜的，做菜時很養性的，就像喝茶一樣。是修身養性的東西。"
看來一個好廚師除了要有好的廚技，道德品性也是能否做出一道好菜的關鍵。
新唐人記者 安心 紐約報導
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