吃粽不重 健康巧粽負擔輕

【新唐人2012年6月18日訊】（中央社記者龍瑞雲台北18日電）台大醫院營養師群今天端出4款高纖低熱量「健康巧粽」，每粒重量都在100公克左右，其中冰Q粽熱量只有90大卡，其他3種葷食米粽約150大卡，比傳統粽熱量減少40%。

針對慢性病患者及需控制體重的民眾，台大醫院營養師團隊設計4款健康巧粽，包括地中海輕食粽、黃金香椿野菇粽、雜糧高纖養生粽及南瓜、紫地瓜、芋頭冰Q粽，提供民眾在享用粽子之餘又能兼顧營養與健康。

台大醫院營養室主任鄭金寶表示，4款健康巧粽材料與做法都已經放上台大醫院網站，提供民眾包粽子時參考。她提醒，吃粽子要把握均衡飲食原則，慢性病患者享用肉粽時應該搭配蔬菜水果，糖尿病患者應注意肉粽主食的分量，控制體內血糖。