85度C兩主廚獲麵包大賽冠軍

【新唐人2012年3月24日訊】（中央社記者許湘欣台北24日電）「2012亞洲城市盃麵包大賽」結果揭曉。由F-美食（2723）85度C的主廚許耿豪、李欣然組成的台灣台北代表隊拿下冠軍，也將首屆的冠軍獎盃留在台灣。

85度C指出，85度C常溫麵包主廚李欣然受主辦單位邀請，首度將「食尚」及藝術融入研發創意中，以上千顆台式馬卡龍打造出氣勢磅礡的巨型藝術麵包「金龍獻瑞」，前後耗時2個多月。由許耿豪所研發的紅豆、菠蘿、玄米、脆皮吐司等4種軟式麵包及城市特色麵包，也在來自亞洲11個城市的頂尖麵包好手中脫穎而出。

由台北市糕餅商業同業公會主辦的「2012亞洲城市盃麵包大賽」雖是台灣第1次主辦國際級烘焙賽事，但透過多年的努力，台北國際烘焙暨設備展儼然已成為亞洲地區最重要的烘焙專業展及烘焙競賽的平台之一。也因台灣烘焙業的表現屢屢在國際上發光發熱，這次首度舉辦就邀請到日本、中國、韓國、菲律賓、馬來西亞、越南、台灣共計11個城市代表隊伍前來參賽。

85度C目前為全台最大的連鎖烘焙集團，店鋪也朝向國際化發展，目前在美、澳、大陸都有店面，全球達622家門店，旗下有近千位烘焙師傅。85度C指出，培養師傅多參與國際級賽事，不僅提升技術水準，更可領先烘焙潮流，將台灣的美味行銷全球。