世界知名廚師分享成功秘訣

【新唐人2012年2月10日訊】三位獲得加拿大最高榮譽的廚師在全國廚技大賽決賽前匯聚在一起，向觀眾分享了如何能夠成為一名好廚師的秘訣。請看本臺記者蘭淇的報導。

廚師保羅（Paul Rogalski）是卡爾加里胭脂餐廳的老闆，他獲得了餐飲和酒店業雜誌評選的2011年度獨立餐館品尼高獎。保羅曾在2008年入圍全國廚技大賽總決賽，並於2009年擔任加拿大廚技大賽的裁判。

廚師保羅： 我認為當好一名廚師，你非常需要有做食物的熱情，你必須知道有大量的工作要做。所以勤奮工作非常重要。首先，你必須知道你將為誰準備食物，知道顧客喜歡和需要甚麼。

廚師邁克爾(Michael Dekker)現在是胭脂餐廳的行政總廚，他曾獲得了加拿大最佳區域美食獎。

廚師邁克爾：烹飪需要激情。有激情甚麼都能做好。比如高爾夫，滑雪。 但是這個餐飲行業培養激情非常不易，需要長時間工作，準備大量的食物，非常不易。

廚師喬納森（Jonathan Gushue）主廚的餐廳曾入選2010年度國際餐飲業著名的聖佩萊格裡諾（San Pellegrino）世界最佳餐廳100強的榮譽稱號。

廚師喬納森：只要你從心裡期望成為廚師，熱愛這個行業，想做好就不難。

喬納森和邁克爾都將參加2月10號在加拿大卑詩省基洛納(Kelowna) 市舉辦的為期三天的2012年加拿大廚技大賽總決賽。他們都表示能參加總決賽是一個挑戰，對廚技的提高非常有益。

新唐人記者蘭淇加拿大卡爾加里採訪報導。