【新唐人2012年1月23日訊】（中央社記者唐筱恬台北23日電）台南市明德外役監飼養的有機無毒放山雞，肉質鮮美，今年養殖數總計約5萬隻，總收入達新台幣664萬多元，每到三節時訂購人潮洶湧，今年過年更創下開賣1週就賣完的紀錄。
坐落於台南市郊外的明德外役監，有「天然監獄」之稱，沒有高牆鐵窗，也無荷槍實彈的法警，青山環繞、湖水依偎，收容人戴著斗笠下田、養雞，彷彿置身於世外桃源中，顛覆所有人對監獄的刻板印象。
導覽員帶著記者實地走訪明德外役監，進入無毒農作園區，導師耐心教導收容人播種、施肥，肥美的芒果、高麗菜等農作物，都是收容人細心呵護下的產物，導覽員強調「這些都是有機、無毒的」。
「九條好漢在一班」，數十名穿著藍色囚衫的收容人，排列整齊，戴著斗笠、唱著軍歌慢跑，嘹亮歌聲穿梭於山林間。法務部矯正署副署長詹哲(峰)說，未來想規劃讓收容人唱流行歌曲，讓他們心胸更自由開闊。
轉彎進入森林畜牧區，小雞被豢養在農舍裡，由收容人細心照料，等小雞長大後，就放入山林野生，沿著田野幽徑，可看到滿山雞群奔跑、齊鳴，「咯咯」叫聲此起彼落，像是歡迎遠道而來的嘉賓，讓人驚呼連連。
明德外役監典獄長許清原說，明德外役監放山雞，採用自然飼養法，沒有任何毒素，肉質結實，每月約飼養8800隻，今年養殖數總計有5萬隻，外包給廠商處理、販售，收入約600多萬元。
明德外役監作業導師蔡金宏透露，雞的品種是黑域土雞、身形較小，但很凶猛，長到3個月後就會互相攻擊，「一天鬥死好幾隻雞」，因此肉質扎實，附近鄰居常常一次買10幾隻，三節賣得特別好，今年過年1週內就全數賣光。
明德監獄從民國74年成立，占地542公頃為全國最大、國內第2座外役監獄。根據外役監條例指出，除了煙毒犯、有另案在審、累犯之外，刑期5年以下、在監服刑逾2個月；刑期5年以上，累進處遇進至第2級以上者，都可選至外役監獄服刑。
詹哲(峰)說，收容人在外役監寬敞的環境中，從事農牧、種植，可從勞動中發現生命意義，另外也有機會返家探視，未來出獄較不會與社會脫節，管理方式也合乎國際重視人權的趨勢。
