牛肝含大腸桿菌 日將禁生食

【新唐人2011年12月15日訊】（中央社記者曹姮東京15日專電）日本厚生勞動省調查發現，牛肝內含有出血性大腸桿菌O157，這也是日本首次在牛肝中驗出O157，可能會禁止餐廳提供生牛肝。

O157型大腸桿菌的全名為O157：H7型大腸桿菌，潛伏期約1至8天，O157型大腸桿菌感染的典型表現是出血性大腸炎，症狀大多先出現腹瀉，然後在糞便中出現血絲。

熱愛生食的日本人，平常喜歡在酒館裡點份「肝刺」(生肝)下酒，通常是牛肝，這是日本政府首次在牛肝中驗出O157，由於O157毒性強恐致死，可能今後會禁止餐廳提供生牛肝給客人。

「朝日新聞」報導，雖然知道牛肝內含有會引起食物中毒的桿菌，也曾經發生過多次吃生牛肝食物中毒事件，但是真正在牛肝裡驗出嚴重可能致死的出血性大腸桿菌O157還是第一次。

厚勞省在今年8到9月對150頭食用牛的肝臟進行調查後，在其中2頭牛的肝臟內驗出活的O157出血性大腸桿菌。

報導指出，是否全面禁止販賣生牛肝，厚勞省研討後將在近日公布，目前只能暫時勸導餐廳不要提供生牛肝給顧客，但因沒有正式的懲罰條例，加上饕客喜愛，還是有許多餐廳照賣不誤。