【新唐人2011年8月1日訊】壽司好喫，但不能過量，這是澳洲營養專家的最新警告——喫得過多可能會因為攝入含碘過高的海苔而對人體的甲狀腺造成影響。
時代報報導，澳洲營養家協會（Dietitians Association of Australia）的Lisa Renn女士指出，壽司是一種健康的膳食，但僅限於每周食用2次，每次2到3卷，因為包裹壽司的海苔內碘含量過高。
澳洲全國保健研究會(The National Health and Medical Research Council)和澳紐食品安全標準署（ Food Standards Australia New Zealand)都表示同意上述說法，即食用壽司過多會造成健康隱患。
上個月，亞洲食品超市中有售的一種名為「Wang Dried Kelp Varech Speche」的韓國品牌幹海苔在被發現碘含量過高後，由澳紐食品安全標準署下令召回此產品。碘含量過高的食品對孕婦來說尤其危險。
在澳洲去年發生的另一起類似事件中，由於碘含量高於正常水平，總部在澳洲紐省的食品進口商Heng Fai Trading Co Pty Ltd自發召回它的幹海苔產品。
Renn女士表示：「我們所說的健康飲食，多樣性是關鍵。因此我不推薦每天喫壽司。」
根據澳紐食品安全標準署的檢測，一卷壽司含有92微克（一百萬分之一克）的碘，而專家建議成人對於碘的每日攝入量為150微克（約為一茶匙量的二萬分之一）。
據澳洲甲狀腺協會（Thyroid Australia）估計，約有85萬澳人甲狀腺功能失調，並且以每年新增4萬人的速度發展。
專家提醒，高碘同低碘一樣危害健康，會引起高碘甲狀腺腫等不良反應，甚至造成碘源性甲亢。
據悉，紫菜和壽司以及味噌湯等菜餚中使用的不成熟的海藻，比棕紅色海草（比如人們經常食用的海帶、裙帶菜寬海帶、羊棲菜）稍微安全一些，後者通常是綠色、黑色或褐色。
