【新唐人2011年7月24日訊】社區廣角鏡（200）在新竹湖口百年老街，有家有機豆腐專賣店，這家店很年輕、老闆黃學緯也很年輕。曾經是有機標章檢驗員的黃學緯，立志開一家能經營一百年的豆腐店。讓我們跟隨這位樸實的年輕老闆一起去逐夢。
這個年輕人，想開一家可以經營一百年的豆腐店。
有機豆腐店業者黃學緯：「我會持續一直做豆腐，我有一個想法我自己心中有個想法，我還活著的時候我能看得到，台灣正常在種黃豆。」
做豆腐，是為了種黃豆？
有機豆腐店業者黃學緯：「黃豆使用量是一個國家，我認為是一個活力的指標，因為黃豆會影響一個人的聰明才智。」
曾經當過有機標章檢驗員的黃學緯，在一次農業參訪中發現，日本的農民不管專業種植甚麼，第一個學習的，總是學怎麼種黃豆。
有機豆腐店業者黃學緯：「因為黃豆會自己製造養分，自己製造肥料，透過種黃豆也可以培養土地肥沃，透過種黃豆以後，你下一期的作物你就可以少施一點點肥料，黃豆的病蟲害 也跟其他作物不一樣，比較不用去防治病蟲害，就比較沒有農藥的問題。」
黃豆是發展有機栽培的基礎作物。黃學緯認為，當全球都在為糧安議題尋求對策時，鼓勵種有機黃豆，就顯得靡足珍貴。
有機豆腐店黃學緯：「這個黃豆基本上他是很珍貴的，因為這個市場美國大概10月11月採收，大概再11月12月就買不到這種黃豆了，那個時候你再去買是買不到的，所以我們這個業界就是用契作，或者是當年採收趕快買，一般黃豆是全年都買得到，有機黃豆是沒辦法。」
也因此，他動了開有機豆腐店的念頭。
有機豆腐店業者黃學緯：「台灣真的有人開始種了，那是不是可以透過我們一點點努力，讓他變成長久可行的方式這樣子，那這大概是能支撐我們持續一直活下來的原因。」
為有機黃豆找買主、覓商機，黃學緯開有機豆腐店，圓一個推廣有機栽種的夢。
新唐人亞太電視林秋霞、黃定國台灣新竹採訪報導。
