國產咖啡 創造台灣咖啡文化

【新唐人2011年6月26日訊】社區廣角鏡（196）由嘉義大學農業推廣中心與嘉縣咖啡產業發展協會合辦的「2011年國產精品咖啡豆比賽頒獎暨品嚐展售活動」，在嘉大新民校區舉行，讓消費者看到台灣也可以種出全世界最高品質的咖啡。

這次「喝免驚」（臺語發音）的咖啡品嚐展售及頒獎活動，有16位咖啡農達到國際級SCAA標準評鑑合格，大大提升台灣國產咖啡的知名度。

嘉義大學副校長 瀋再木：「我們不一定要進口，我們同樣可以發揮最好的品質咖啡。」

嘉義縣咖啡協會理事長 王秋忠：「我們阿里山高山的咖啡，入喉很甘，它的回甘度很強，若喝了我們高山的咖啡，低海拔的、或進口的，他就不想再喝了。」

民眾官慶涼：「台灣咖啡實在好喝，很潤喉，喝了嘴裡回甘很好（口齒留香），台灣咖啡真的很讚！」

怎麼煮出好喝的咖啡？得獎咖啡農，告訴你。

得獎咖啡農曾良雄：「咖啡煮（滾）好後，要即時用布將它冷卻，冷卻後即時讓它流下來（咖啡壺），這樣煮起來咖啡才能保持它的口感，如果將它浸久，咖啡就會變苦。」

得獎咖啡農說，種植咖啡，好處多多。

咖啡莊主曾永麗：「不但可以有益身體，而且可以廣交朋友，希望各位多品嚐我們本土的咖啡，健康的咖啡。」

台灣氣候、土壤適合栽種咖啡，尤其阿里山地區，有北迴歸線中低海拔，得天獨厚的地理環境。咖啡農參加國際級比賽，屢獲優勝殊榮，過程中，已經創造了屬於台灣自己的咖啡文化。

新唐人亞太電視葉裕明台灣嘉義報導。