國產咖啡 創造台灣咖啡文化

【新唐人2011年6月26日訊】社區廣角鏡(196)由嘉義大學農業推廣中心與嘉縣咖啡產業發展協會合辦的「2011年國產精品咖啡豆比賽頒獎暨品嚐展售活動」,在嘉大新民校區舉行,讓消費者看到台灣也可以種出全世界最高品質的咖啡。

這次「喝免驚」(臺語發音)的咖啡品嚐展售及頒獎活動,有16位咖啡農達到國際級SCAA標準評鑑合格,大大提升台灣國產咖啡的知名度。

嘉義大學副校長 瀋再木:「我們不一定要進口,我們同樣可以發揮最好的品質咖啡。」

嘉義縣咖啡協會理事長 王秋忠:「我們阿里山高山的咖啡,入喉很甘,它的回甘度很強,若喝了我們高山的咖啡,低海拔的、或進口的,他就不想再喝了。」

民眾官慶涼:「台灣咖啡實在好喝,很潤喉,喝了嘴裡回甘很好(口齒留香),台灣咖啡真的很讚!」

怎麼煮出好喝的咖啡?得獎咖啡農,告訴你。

得獎咖啡農曾良雄:「咖啡煮(滾)好後,要即時用布將它冷卻,冷卻後即時讓它流下來(咖啡壺),這樣煮起來咖啡才能保持它的口感,如果將它浸久,咖啡就會變苦。」

得獎咖啡農說,種植咖啡,好處多多。

咖啡莊主曾永麗:「不但可以有益身體,而且可以廣交朋友,希望各位多品嚐我們本土的咖啡,健康的咖啡。」

台灣氣候、土壤適合栽種咖啡,尤其阿里山地區,有北迴歸線中低海拔,得天獨厚的地理環境。咖啡農參加國際級比賽,屢獲優勝殊榮,過程中,已經創造了屬於台灣自己的咖啡文化。

新唐人亞太電視葉裕明台灣嘉義報導。

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