粄條金店王 創意紅麴粄條捲勝出

【新唐人2011年6月19日訊】社區廣角鏡（195）粄條是最具代表性的臺灣客家美食之一，以夜合花為主題的「創意粄條金店王」比賽在11號登場，帶您去看看店家們製作的創意粄條料理。

第一屆美濃創意粄條金店王比賽，22家參賽業者都各具巧思。棒棒糖外形的粄條，您恐怕沒見過吧？融合了紅糖、小蕃茄、野蓮和白玉蘿蔔，味美爽口。

人氣王美光粄條廚師春樹：「最主要我們結合了美濃的道地特色，然後用農產品來結合做出美濃在地粄條。」

不只是客家口味，還有純正的泰式粄條。

優等獎達琳泰式料理邱妲琳：「全部料理裡面都是泰式的，沒有改變，就是泰國最有名的粄條，炒的、湯的都有。」

讓評審大為驚豔的就是這個：粄條紅麴捲！

評審長高餐旅教授陳寬定： 「它包在裡面就像夜合的感覺，含苞待放，可是還沒吃的時候，感覺它不怎麼樣，可是咬一口下去以後，哇！非常好吃！這就是夜合的表現今天的主題。」

美濃金店王妙香粄條吳小姐： 「絞盡腦汁一直在想，要做甚麼料理讓客人覺得，吃起來意猶未盡，然後覺得很好吃！一直回味以前的味道，然後嚐試很多次以後，終於研發出這個紅麴粄條捲。」

美濃粄條魅力無法擋，吸引香港和臺北觀光客遠道而來。

臺北游客：「我覺得這邊的炒粄條很好吃，就是口感很Q，然後外地都吃不到。」

現場民眾：「吃起來比較特別，不一樣，吃起來嘴巴會一直繞繞繞的感覺。」

粄條是客家的特色美食，美濃粄條更是遠近聞名，創意粄條金店王競賽更為美濃美食成功打響名號，也為美濃帶來可觀的旅遊觀光收益。

新唐人亞太電視林語舒、林宏觀台灣高雄報導。