法國第二屆飲食創作與品味比賽

【新唐人2011年5月15日訊】社區廣角鏡（190）法國第二屆飲食創作與品味比賽5月11日在法國巴黎舉行，來自全法國各地8位18歲以上的專業廚師、糕點師以及餐飲職業學校的學生通過幾個月初賽的選拔，進入在巴黎舉行的決賽。

5月11日，法國第二屆飲食創作與品味大賽的決賽在巴黎舉行。8位來自法國各地的專業參賽選手在規定的3小時45分內，用指定原料精心製作出一道烹飪菜和一份甜點。

經過緊張激烈的角逐，最後優勝者脫穎而出。來自法國南部度海特市（Tourettes）的年輕選手瑪克•拉奧候（Marc Lahoreau）取得了桂冠。

第一名獲得者瑪克•拉奧候 ：“我非常高興能夠獲得此獎，這次比賽比較難。有機會受到名廚的評價是很寶貴的（經歷）。 我喜歡甜點和烹飪菜，我也樂意做這兩樣菜。我非常感謝我的老闆，讓我有時間準備練習，還有人指導我，並有整個團隊支持我。”

飲食創作與品味比賽的特點在於，選手們必須在規定的時間內製作出烹飪菜和甜點兩道美味可口的佳餚。本屆評委會由12名法國著名廚師組成，評委會主席由唯一的米氏藍三星級酒店著名女廚師安娜索菲•匹克擔任。

本屆評委會主席安娜索菲•匹克：“烹飪廚師和糕點廚師是兩個不同的職業，可是往往會有兩者兼顧這種特殊人才，兩者製作的要求是不一樣的，這些操作不容易掌握，所以這很好，很有趣。”

本屆比賽在法國巴黎最古老的讓•圖安（Jean DROUANT ）餐飲酒店職業高中學校舉行。寬敞明亮的實習教學大廳爲選手們提供了能夠一展身手的優良條件。

校長克斯天•巴蒂楠：“ 這是第二屆比賽，我們很高興能夠被選中和主辦方合作舉辦這項比賽。這是我們建立了長期夥伴關係的結果，我們長期合作。”

大賽致力於鼓勵年輕一代專業人才同時掌握製作美味烹飪菜及甜點兩項技藝。

主辦方經理 巴蹄克•佩達赫：“我們要培育新一代，並且得到了有威望的廚師們支持，比如安娜索菲•匹克。我非常驕傲能與安娜索菲•匹克合作，她是米氏蘭三星級的世界著名廚師。這次比賽是很重要的，這也是餐飲行業的專業比賽。”

新唐人記者孫芳法國巴黎報導。