與韓國飲食相伴的歷史故事

【新唐人2011年5月3日訊】電視劇《大長今》使韓國飲食也隨之聞名世界。最近，一次都沒吃過韓國菜餚的人，可能很少見了。在韓國飲食觀光博覽會上，我們聽到了有關韓國傳統飲食背後的故事。一起來看看吧。

菊花泡菜、燉竹筍、蓮藕三色蜜餞……這裡展示的是連韓國人都難得一見的高級傳統飲食。

最近，韓國飲食觀光博覽會在首爾召開。博覽會期間，對韓國歷史上各個時期流行的各種飲食文化進行了介紹。

韓國飲食觀光協會事務總長金東姬：“這次的主題是，在對基礎性傳統飲食進行創新的過程中，把韓國飲食推向世界，並為食品產業尋找商機 。”

從飲食背後的故事中，很自然地就能了解當時的文化了。一千年前，高麗人生活在韓國。這是他們喜愛的茶食。

高麗時代飲食展示者李陽秀院長：“高麗時代飲食的特點是，因為當時是佛教鼎盛時期，為了防止殺生，都不吃肉。人人向善，使飲茶盛行一時。”

韓國電視劇《大長今》的歷史背景是朝鮮時代，這裡再現了當時國王的晚膳。

韓國傳統飲食研究所所長尹淑子：“古代的君王用膳時，在基本的12種菜餚以外，總共會呈上20種菜餚。君王吃飯時，為他擺上很多種菜餚，是因為他想了解百姓們都用甚麼樣的材料做菜，日常都吃甚麼，哪個地區出產哪種食品。”

從幾年前開始，為了“把韓國飲食推向世界”，連韓國政府都在不遺餘力的做著各種努力。

從外文菜譜，到規劃標準的烹調方法，以及到外國舉辦韓食試吃活動等，一直在進行各種各樣的摸索。

介紹韓國飲食背後的故事，會給“把韓國飲食推向世界”帶來何種效果，令人期待。

新唐人記者李蓮亭韓國首爾報導。