元宵節北京老店推古早味元宵

【新唐人2011年2月17日訊】2月17號是中國傳統的元宵節，元宵節的傳統食品元宵，早幾天就開始在北京老店熱賣了。北京各老字號商家都推出價格比去年更高的各式各樣元宵。

元宵是元宵節的傳統食品，傳統的元宵是用糯米粉滾成的乒乓球大小的 “雪球”，裡邊包著甜餡。元宵節當天，家家戶戶掛起了各式各樣的燈籠，所以也叫燈節。

像許多老食品店一樣，北京的百年老店稻香村，堅持使用古法做元宵，利用傳統的石磨做出古早味的糕點。所以元宵從開賣以來顧客便川流不息。截至目前，日銷量平均有2100公斤。店家要提升50%的產量，才能滿足客戶的需求。

同時，許多食品商家都試圖降低糖的含量 ，使用天然食料，希望能推廣健康食品的概念。

由於今年糧食價格不斷地上漲，元宵的價格也受到影響，除了南來順的元宵價格保持原來每公斤44元外，其他老食品店都不同程度的提高了價格。

新唐人記者方朋綜合報導。