台灣美食歐盟上菜

【新唐人2010年12月5日訊】（中央社記者曹宇帆布魯塞爾4日專電）八道經典台灣美食8日起歐盟上菜！六位在今年初參加新加坡國際廚藝競賽榮獲11面金牌的台灣主廚，8、9、10三日受邀到歐盟總部比利時烹調燒酒雞等台灣獨特美味。

六位名廚分別來自台灣各大知名飯店，他們都是台灣福爾摩莎廚藝美食協會的會員，且都曾在各項廚藝競技奪得佳績。

中華民國駐歐盟兼駐比利時代表處邀請他們親自來歐盟獻藝，要把台灣美食的藝術與文化，在歐洲發揚光大，讓講求精緻美食的歐洲人品嚐，台灣精緻飲食的獨特與色香味俱全。

今年歐洲的冬天來的比往常早，12月初已是瑞雪紛飛，台灣主廚歐盟獻藝的首道上桌佳餚，就是喝了可以暖身又舒暢血氣的燒酒雞。

暖和了身子接下來要讓歐盟的賓客嚐嚐有四季不同風味的台灣冷盤，包括摻了枸杞的台灣醉雞，淋上獨門醬汁的海鮮料理五味淡菜，還有佐醬油膏的薑汁蕃茄以及融合麻醬與芥末的雙味西芹。

豆酥是台灣獨有的調味料，是烹調海鮮的最佳選擇，六位主廚別出心裁，以原產於北歐一帶的鱈魚，搭配台灣才吃得到的豆酥，料理豆酥鱈魚，要讓歐盟人士品嚐結合台歐食材的美味。

台灣美食的精彩豐富在於融會多元族群的特色，客家傳統美食梅干扣肉佐豬油拌飯，以及青蒜豆豉鹹豬肉蒸大明蝦，要讓歐洲當地賓客見識台灣是美食寶島，真的是名不虛傳。

其他還包括台灣辦桌最常見的主食金瓜米粉，以及享譽全球的珍珠奶茶與鳳梨酥，作為飯後甜點。

中華民國駐歐盟兼駐比利時代表處把握這次宣傳台灣美食的良機，在主要地鐵站與電車車廂張貼宣傳海報，讓台灣走進歐洲，使歐洲看到台灣。