運動後食高蛋白 有助增強肌肉

【新唐人2010年12月1日訊】（中央社紐約1日路透電）研究顯示，運動後食用高蛋白飲品，對年輕和上年紀的男性增強肌肉，可能均有幫助，而且兩者增加肌肉蛋白質的速度幾乎相同。

研究撰寫者荷蘭馬斯垂克大學醫學中心（Maastricht University Medical Center）的范龍（Luc JC van Loon）說，這項結果不同於一些研究推測，上了年紀不見得會減損身體消化和吸收食物蛋白質的方式。

范龍和研究團隊表示：「防止或減少與年齡相關的肌肉質量損失，需要進行有效的飲食方法。」

這項刊登在「美國臨床營養雜誌」（AmericanJournal of Clinical Nutrition）的研究，受試者包括24名平均74歲的老年男性，以及24名平均21歲的年輕男性，他們全是不常運動的人。

研究人員隨機將他們分成兩組，其中一組運動30分鐘，包括踩固定式自行車和輕鬆的強化運動，之後休息90分鐘；另外一組則利用同樣額外的30分鐘放鬆。

隨後兩組均喝下含20克蛋白質飲品，並不斷測量血液中各種氨基酸濃度。研究人員也在他們喝下蛋白質飲品前和6小時後，從每人大腿取下肌肉組織樣本，測量肌肉中蛋白質的變化。

總體來說，不論年輕或老年，運動組的肌肉蛋白質增強程度，比不運動組來得大。