【新唐人2010年9月28日訊】9月23日早上，青島市民周先生撥打本報熱線反映，近日，他在早市上買了一些八角茴香，但回去之後仔細查看了一下，發現很多八角茴香都不是八個角，有的九個角、十個角甚至十多個角，于是懷疑買到了假貨。
市民A：買的八角不是八個角
據周先生反映，他是在某早市買的八角，拿回家後發現了很多不是八個角。“其實在這之前，我就發現過這個現象了，有一次我還專門去藥房買過，因爲八角既是調料又是藥材，但我卻發現，從藥店買回去的八角也不都是八個角。以前，我就聽朋友講過，八角是八個角的，如果是九個角、十個角甚至十多個角肯定都是假的。”
那麽市場上的情況又是怎樣呢？9月25日，記者來到多個銷售八角的地點進行了走訪調查。
B市場：店主說八角不一定八個角
在撫順路蔬菜副食品批發市場，記者在多個調味店裏查看了八角的情況。在其中一家店裏，記者随手抓了一把，手裏的七八個八角就有兩個明顯不是八個角，分别是七個和十個，還有幾個因爲破損看不出來幾個角。
“八角都從哪批發來的？”記者問其中一家店主。“八角生在南方，北方沒有。”“爲什麽有的八個角，有的十多個角？”“八角也不一定八個角，正常。”店主告訴記者。
随後，記者在某個店裏買了一兩多點的八角，回去之後記者發現，其中有十多個不是八個角，有的九個角，有的十個角甚至是十一個角。從外觀上看，這些不是八個角的八角與真正的八角相比，除了角多出幾個外，每個角還大小不一，而且表面粗糙。
C專家：購買時可從外觀和口味來判斷
那麽這些不是八個角的八角到底是不是假的呢？9月25日下午，記者咨詢了四方康樂豐診所的祝大中大夫，他告訴記者，“真正的八角不一定就是八個角。但我以前在青島早市上的确發現過摻假的八角。”因爲八角主要生長在南方，記者又聯系了湖南中醫藥大學的藥劑學教授劉向前，他告訴記者，“摻假的八角裏面可能混有莽草果、紅茴香等同科植物，這些都對人體有害。”
那麽消費者在購買八角的時候怎麽才能鑒别出真假呢？祝大夫告訴記者，市民購買時可以從外觀和口味兩點來比較一下。從外形上看，真正的八角呈褐棕色，角瓣整齊且往往都是半開不開的，露出裏面的種子來。假八角往往色澤淺黃，角瓣不整齊，角的尖端帶鈎。還有一個方法是從味道上鑒别，正宗的八角味道辛辣，香味足，但不會麻嘴；假八角滋味淡，有一股類似柚葉、樟腦、松針的氣味，有麻舌感。
相關鏈接：假八角是什麽東西？
八角又名大料、八角茴香，八角的同科同屬不同種植物的果實統稱爲假八角。假八角茴香含有毒物質，食用後會引起中毒。常見的假八角茴香有紅茴香、地楓皮和大八角。
紅茴香果實整體瘦小，呈紅棕色或紅褐色，單瓣果實前端尖而向上彎曲，氣味弱而特殊，味道酸而略甜；地楓皮呈紅色或紅棕色，果皮整體瘦薄，單瓣果實前端長而漸尖，并向内彎曲成倒鈎狀，像鳥嘴樣，香氣微弱而呈松脂味，有麻舌感；大八香呈棕灰色或灰褐色，果皮皮薄，單瓣果實的前端長而漸尖、略彎曲，氣味弱而特殊，滋味淡，有麻舌感。
來源: 半島網-城市信報
