【新唐人2010年8月15日訊】食品包裝上的標簽是否有點讓你摸不著頭腦呢？近日，美國《真簡單》雜誌為大家進行了解讀。
一、「有機」（Organic）
該食品的原料通過有機方法種植，它至少包含95%的有機成分。有機食品不受殺蟲劑、化肥、人工合成激素等化學物質的污染。但是它的價格比普通食品最多可高出50%。如果囊中羞澀，選擇普通方法種植的水果和蔬菜也可以。
二、100%純天然 （100% Natural）
該食品不包含人工合成色素、香料或防腐劑等人工合成成分。不過「純天然」並不能和「有益健康」劃等號。它可能含有過量的糖分和卡路裏。
三、不含脂肪 （Fat-free）
該食品每份的脂肪含量低於0.5克，而"低脂肪"的標準是每份少於3克。人體25%-30%的能量來自於脂肪，所以脂肪必不可少。另外，食品生產商為了讓產品更美味，會在不含脂肪的食品中添加多餘的糖分或澱粉，誘使你多吃。所以選擇"低脂肪"的食品比較合理。
四、0克反式脂肪 （0 Grams Trans Fat）
該食品每份的反式脂肪含量低於0.5克。雖然反式脂肪能增加患心臟病和中風的幾率，但是一些食品用飽和脂肪，如棕櫚油、椰子油代替它，並不健康。
五、有益心臟 （Heart Healthy）
該食品的飽和脂肪、膽固醇和鈉元素含量比較低。不含反式脂肪，並且每份含有不低於0.6克的水溶性纖維。不過，吃「有益心臟」的食品和「減少心臟病患病風險」不是一回事。如果你容易得心臟病，這些食品只是不會增加你的發病幾率罷了。
六、不含抗生素 （No Antibiotics）
你經常在紅肉、家禽和牛奶等食品上看到這個標簽。它表明動物在飼養中沒有用抗生素來保持健康。 動物用的抗生素會讓它產生抗藥性，不過沒有研究表明，它對人類也有影響。
七、不含麩質 （Gluten free）
該食品不含一種多見於小麥和其他穀物的蛋白質—麩質。對小麥過敏或有胃腸疾病的人應該選擇這類食品。
八、不含糖 （Sugar Fee）
該食品每份的糖含量低於0.5克。但是「不含糖」並不意味著「低卡路裏」。 生產商通常會在不含糖的食品中加入乳糖醇、木糖醇等人工甜味劑或者澱粉，無形中增加了卡路裏。所以不含糖食品也要適可而止。
