新聞周刊(184): 回歸傳統 中國廚技才令西方仰視

一、焦點話題
中共讓熱比婭電影躥紅全台

親愛的觀眾朋友,新聞週刊又和您見面了。民主已漸漸成為世界的主流。通過今年的伊朗大選,我們就不難看到象伊朗這樣極其保守的伊斯蘭國家,民主早已走出了萌芽階段,已進入發展壯大時期。那麼中國大陸,不管自己的制度是什麼,但如果不能瞭解國際主流趨勢,做事恐怕南轅北轍,事與願違。

如今年台灣的高雄電影節,因為一部描寫新疆維吾爾族領袖熱比婭的紀錄片「愛的十個條件」 受邀播放,因此使得電影節比以往更加被各界關注。描寫熱比婭的電影在哪上映都會觸怒中共。怒歸怒,但中共的當局採用的拙劣手段,不僅成為笑柄,還讓影片「 愛的十個條件」躥紅台灣。北京以陳舊的泛政治化的方式,先是鼓動赴台遊客退房,試圖透過一些旅遊業者施壓高雄政府。這種壓力的確起到了一點作用,高雄市政 府,將影片提前播映,以試圖從電影節上拿下來。但要知道一個民主法制的國家,政府並不是「天馬行空」,想幹什麼就幹什麼,高雄市政府的做法招致了民間的極 大批評和抗議,抵制高雄電影節的聲浪高漲,連策展人都要退展。因為無論電影是什麼內容,政府所採用的這種手段是不能被台灣人接受的,堅守民主自由和法治是 台灣人的底線。

在壓力下,「愛的十個條件」不僅在「高雄電影節」上播放,而且還躥紅全台灣。受到民間社團的力邀「愛的十個條件」一片將於10月1日晚間,在台北大安森林 公園播映,讓民眾們也先睹為快,隨後將在台灣各地巡迴播映。所以我們今天節目一開始,就首先來看看亞太新聞台記者發來的詳細報道。

熱比婭紀錄片 高雄參展掀波瀾

今年7月,熱比婭紀錄片參加澳洲影展,引發中共抗議動作。而即將在10月中舉辦的高雄市電影節,也邀請熱比婭紀錄片參展,對此中共國台辦在9月20號

發表抗議,加上台灣媒體報導中共要求陸客抵制高雄觀光旅遊,使得高雄市政府打算以提前播出的方式,將熱比婭紀錄片撤展,來平息輿論壓力。這一連

串的風波,讓熱比婭紀錄片在台灣成為話題。

民眾:「不能把政治和藝術混在一起,這樣對我們都不好,我希望我們台灣是一個民主的國家。」

民眾:「如果說因為它們(中共)不舒服,它對你什麼事都不舒服,那什麼事都不要做了。」

高雄市旅行公會理事長 林尚志:「在大陸當局也有表示強烈的反應,那麼或多或少一點會有影響,如果是說把這個影響完全是這部電影,我想也不盡然」

面對來自觀光旅遊業者和高雄市議會的壓力以及另外一方要求市政府將影片如期播出的聲音,高雄市長陳菊在25日表達尊重策劃展覽單位的專業及獨立性,市政府不會干涉審查。當初接受高雄市委託策劃影展的民間電影公司策劃人說,之所以會邀請熱比婭紀錄片,是因為影展當中有一個和人權以及工作權

有關的主題,他認為愛的十個條件這部影片以一個女性在家庭和同胞之間做抉擇的故事,可以吸引民眾觀看,但沒想到會引起這些爭議。

高雄電影節總策展 黃皓傑:「我們要影片在政治上的敏感度可能沒那麼高,所以只是單純就這影片本身有記錄到,熱比婭本人一些比較家庭生活面的故事。」

對於播放影片是挑釁中共而且不顧觀光業者生存的指責,他認為高雄市除了讓陸客感興趣之外,也應該具備吸引其它國家觀光客的特色。他說在這段期間,許多民間單位紛紛表達願意自行播放熱比婭紀錄片的意願。

高雄電影節總策展 黃皓傑:「這段期間其實收到很多台灣各地民眾,甚至有民眾願意自己出錢包場。」

台灣圖博之友會會長 周美裡:「我們台灣人看電影難道也要被中國政府管嗎,也要被中共管嗎,那這個部份我相信很多人都不能接受,(熱比婭紀錄片)

在高雄影展播是不夠的,很多台北的朋友也想看,全台各地很多朋友都想看。」

國際媒體高度關注的新疆事件,加上這次高雄電影節爭議,也讓影片主角熱比婭的知名度在台灣大增,成為政壇討論的焦點。一部原本在台灣默默無聞的

影片因為中共的干預,而在台灣社會引發的後續效應,也許是各界沒有預料到的。

新唐人亞太電視 陳政祥 張博舜 劉姿吟 台北高雄連線報導

二、環球焦點
聯大峰會 危機中各國首腦聚首

美東時間9月21日下午,一百三十多位國家元首和政府首腦陸續抵達美國紐約,參加將於9月22日召開的聯合國第64屆聯合國大會,聯合國氣候變化峰 會、安理會核不擴散和核裁軍問題峰會以及隨後在匹茲堡舉行的20國集團的第三次金融峰會。這也是本周國際間的一件大事,我們再來簡要回顧一下。

今年有一百三十多位國家元首和政府首腦確認出席聯大的一系列會議,創下記錄,往年這個數字基本在一百以內。今年聯大受到矚目有著獨特的背景:首先,金 融危機全球蔓延,影響不斷顯現;其次,全球生態惡化、氣候暖化等影響全球各國;再加上甲型流感全球肆虐,包括全球糧食危機的挑戰。

另一方面,這次會議將是美國總統奧巴馬上台以後,第一次面對國際社會全面闡述國際政策,這次奧巴馬政府的國際亮相也受到各方矚目。

此外,這次也是胡錦濤第一次參加聯大一般性辯論。

中共國家主席胡錦濤抵達美國紐約,他將出席在本周舉行的四個國際性峰會。由於此時中共面臨巨大的危機:新疆事件延燒、四中全會「王儲」難產、中美貿易戰點燃,加上超過6000萬中國民眾的退黨大潮席捲中國。胡此行將面對的各種困局,成為外界格外關注的焦點。

在21日至25日訪美期間,胡錦濤將在美國紐約參加聯合國氣候變化峰會、第64屆聯合國大會、安理會核不擴散和核裁軍問題峰會。隨後他還將前往匹茲堡參加20國集團的第三次金融峰會。

與以往一樣,酒店外面抗議的人群也趁此機會表達他們的不滿和訴求。抗議的人群有支持西藏團體、支持台灣團體等。

此外,今年是中共殘酷迫害法輪功的第十個年頭,法輪功學員及社會人士、支持者也一如既往得以平和、理性的方式表達他們的堅持。

胡錦濤此次出訪,正值中共建政60週年前夕,美國宣佈對中國出口美國的汽車輪胎徵收懲罰性關稅,中共則回報以強硬的反擊,中美之間貿易戰似乎一觸即發,這也給胡訪美蒙上一層陰影。
姜光宇

G20峰會 審慎樂觀中復甦全球經濟

由世界上20主要國領袖組成的G20峰會在9月25日星期五峰會的最後一天宣佈,從今以後G20取代成立10多年的G8峰會,成為協調全球經濟政策的新「董事會」,並發誓要整頓鬆散金融政策,盡力控制導致這波金融危機的一切失衡因素。

在週五,這個20個國家領袖舉行了一系列有關目前全球經濟仍然面臨的棘手問題的討論,試圖尋找有效方法,確保未來類似這波自上個世紀30年代的大蕭條以來全球經濟最嚴重衰退的經濟危機不會重演。

在峰會中,各國領袖謹慎樂觀地宣稱,全球經濟似乎開始穩定,但同時強調不一下子撤回各國出台的大規模經濟刺激計劃至關重要。峰會起草的最終公報宣稱,「短期來說,我們必須繼續實施各類經濟刺激計劃,直到經濟取得明顯的復甦」。

雖然沒有達成具體的成果,與會領袖均表示,峰會取得了巨大成功。德國總理默克爾說,「我覺得我們正在成功的道路上。」她要馬上飛回柏林,參加其在9月27日週日德國總理選舉之前的最後競選集會。

英國首相布朗(Gordon Brown)稱:舊的國際經濟合作系統走入歷史,從今天開始,新的系統開始運作。

在此之前,伊朗秘密建立地下核設施精煉核燃料被曝光,使得對外交政策的關注打亂了各國領袖們對經濟政策問題的討論。奧巴馬隨即指責伊朗長期背著國際社會秘 密地在地下核設施精煉核燃料,試圖製造核武器。他說,國際社會已經發出聲音,現在,伊朗必須做出選擇,要麼放棄建造核武器的願望並遵守國際標準,要麼選擇 繼續對抗的道路。奧巴馬雖然宣稱,他喜歡以外交解決僵局,但是他沒有排除動用武力的可能。

法國總統薩科齊則威脅說,除非伊朗在今年遵守聯合國安理會對其的有關決議,否則將面臨制裁。英國首相布朗則對伊朗的一系列欺騙表示強烈指責。

一直支持伊朗的俄羅斯最近突然改變立場,表示有可能支持西方國家就伊朗的核計劃實施新的制裁,伊朗在國際社會中面臨更加孤立的局面。在這個關鍵時刻,中共 卻背國際社會而行表示反對進一步制裁伊朗,遂成站在伊朗一邊的唯一安理會常任理事國。中國突然發表支持伊朗的言論,引起海外輿論的強烈關注。

觀察家們注意到,近年來,伊朗已日益成為中國重要的原油供應國,中國的石油企業也積極進軍伊朗,對伊朗的油氣田勘探開發進行大規模投資。
近十多年來,中共的外交政策越來越注重實際利益,較少意識形態色彩。不過,中共不顧道義,無視世界安全,一味追求物資和利益的外交政策則普遍受到國際社會 的詬病。中共近年來,由於公開支持北韓,伊朗,以及和北約對著干的南斯拉夫,為了石油支持在達爾富爾進行種族屠殺的蘇丹政權,都受到國際輿論批評。

這次匹茲堡G20峰會已是該組織在不到一年的時間內舉行的第三次首腦會議。在這一年中,各國正面臨著因經濟衰退而導致的數以百萬記的民眾失業、數億萬億美元 記的財富損失以及各國相繼投入萬億美元記的經濟刺激計劃等一些列問題。上兩次峰會分別在去年11月華盛頓和今年4月英國倫敦舉行。

三、新聞周刊184期大事件
甲流在大陸爆發 多所高校停課

目前甲型H1N1流感已經在中國大陸全面爆發。9月份開學後,大量的學生回校上課、軍訓,或為中共「十一」排練節目,使甲型流感得以迅速傳播。黑龍江哈爾 濱多所大學中學停課。幾乎所有西安的高校都出現確診或疑似病例,近日都已封校,並且對外封鎖消息。江蘇、河南、四川、廣西、湖南、新疆等省分也有確認病例 消息。由於大部分有疫情地區都進入封閉狀態,確切的感染人數很難獲知。醫學專家胡乃文認為,北京進行十一大遊行活動,可能會加速疫情發展,建議當局應該三思。
———————
世衛指H1N1流感進入第二波
世界衛生組織21日至25日在香港舉行西太平洋區會議上表示甲型H1N1流感病毒目前沒有出現變種,但北半球第二波高峰疫情即將到來。中國大陸從19至 21日三天內就確診1,540宗病例。世衛估計西太平洋區約有20%至30%人口會感染H1N1流感,死亡率也會較一般流感高,特別是發展中國家情況會更 嚴重。世衛建議,下一步最重要是將資源投入於救治病人,以減低嚴重及死亡個案。
———————
歐盟將對中制鋁、鋼徵收反傾銷關稅
就在世界領導人齊聚美國匹茲堡商討全球經濟問題之際,歐盟宣佈將在未來五年,對中國製造的鋁箔和無縫鋼管分別徵收30%和39.2%的收反傾銷關稅。之前 不久,美國剛剛出台政策對中國製造的輪胎實施反傾銷關稅。世界各國多次要求北京政府增加進口,以解決全球貿易失衡問題,但北京方面在本次匹茲堡的G20峰 會上再次拒絕做出改變。
———————
廣州警察施暴 上千民眾圍堵
9月22日傍晚6時左右,廣州市番禺區市橋鎮黃編村,一名湖南人因車輛被鎖撥打110報警,投訴警察袒護村委會亂收費後,隨即遭到2名警察在內的5名男子 毆打。警察施暴引起現場旁觀群眾不滿,近千人圍住警察並質問為何打人。當局被迫出動大量特警,才將被圍困在人群中的警察救走。
———————
《蠟筆小新》作者確認死亡
9月20日晚間經日本群馬縣警方確認,19日在荒船山發現的男性遺體確實是日本人氣漫畫《蠟筆小新》的作者,51歲的臼井儀人本人。據警方初步判斷臼井是 失足落崖而死。今年五十一歲的臼井儀人,本名臼井義人,平常很喜歡一個人去爬山。他的不幸喪生也使得正在連載的人氣漫畫《蠟筆小新》成為絕響。
———————
科學家對月球存在水提出新證據
刊登在25日出版的《科學》雜誌上的一份報告稱,最近的研究發現了月球表面有水存在的明顯證據,而且集中月球的極點,但是存在的水比地球最乾燥的沙漠還要 少。研究顯示月球上的水可能到處流動,形成粒子並與月球表面上的塵土結合。但其數量卻是極少。儘管如此,這一發現可能會讓美宇航局重新將注意力放到月球。 按計劃,兩周以後,美宇航局的一個探測器將撞擊月球南極附近,查看下面是否隱藏有冰。

四、新唐人大賽特別報導
回歸傳統 中國廚技才令西方仰視

本台舉辦的第二屆全世界 中國菜廚技大賽落下了帷幕。22日晚間,在紐約曼哈頓哈德遜河畔,風景秀麗的切爾西碼頭LIGHTHOUSE舉行的頒獎晚宴,貴賓雲集,高朋滿座。由11位川,魯,粵,淮揚和東北菜五大菜系的獲獎廚師精心炮製的中國菜餉宴,讓美國人眼界大開,也讓中國菜廚師們感到了前所未有的驕傲。不過,如去年一樣,五大菜系,僅有一個金獎,獲獎者是來自中國大陸的淮揚菜廚師張華。中國傳統廚技的承傳仍面臨種種挑戰。

川,魯,粵,淮揚,東北菜,從南到北,從東到西,中國菜五大菜系同堂實屬罕見。這桌由中國菜廚技大賽獲獎選手精心製作的響宴,門票高達200美元一張,吸引了 近三百位紐約的貴賓。晚宴由「東北大拉皮」、「蒜泥白肉」等六道涼菜作頭台,外加8菜一湯,主菜包括「清蒸石斑」,淮揚菜「群龍戲珠」等。

PBS美食節目支持人:「每樣菜都非常好吃。」
PBS美食節目支持人:「這才是我想吃的。」

據大賽評委會主席曲運強表示,今年的參賽選手水準非常高,大家似乎都是有備而來。

廚技大賽評委會主席曲運強:「我覺得,今年比去年,大家從心態上,從準備上,都很用心。尤其是象台灣,今年就比去年強很多。北美這邊也是,其實北美有很多 烹飪高手,他們可能是受到顧慮啊,什麼影響,我覺得新唐人給了這麼一個機會,要好好珍惜它。因為新唐人花錢,提供這麼一個平台,讓你出名,咱們共同恢復傳 統文化多好啊!這是一個機會。」

一萬元大獎固然誘人,師傅們也都是摩拳擦掌,大吸引大家的其實不僅是獎金。

淮揚菜金獎得主張華:「作為廚師來講,我就是衝著比賽比賽來的,就是衝著傳統來的。」

川菜選手方健:「最吸引我的就是『傳統』兩個字。」

僅為傳統兩個字,師傅們從大陸,從台灣、法國、北美等地彙集紐約,可見他們對傳統廚技的珍視,同時也有一種「傳統」在現代的挑戰下的危機感。

亞太選手李渾達:「年輕人不願意學,又苦又累又熱,刀裡來,火裡去,水深火熱。」

淮揚菜金獎得主張華:「說實在的,有很多廚師,不要說外國人看不起我們,自己都看不起自己。做中國廚師,並不是感到很光榮、高尚的工作。但是外國人,我發現他們沒有這種概念。」

包括中國菜在內的許多傳統工藝,由於做工複雜精細,使之在商業大潮中面臨著種種挑戰。

廚技大賽評委會主席曲運強:「傳統的東西也不是一成不變的。你必須在找回這些傳統的烹飪技法的基礎上。萬變不離其中嘛。」

淮揚菜金獎得主張華:「有千百年歷史,甚至更長歷史的菜餚,那才是傳統的。在這個過程中它會有一些改良,但總體的它不會走偏。我們不要把那些搞偏了,像「 魚香肉絲」、「宮爆雞丁」 ,這種菜,如果你把它中西結合了,那就是非常可惜的事。到了我們下一輩的下一輩,他們都不知道「宮爆雞丁」是現在這個樣子,那非常可惜。這方面我們每個人 還要做出自己的努力。做廚師的,我感覺到我們的責任,在這方面我的責任也非常重大。我一直告誡自己,做人要厚道,做菜要地道。這個地道就是傳統。」

年輕一代廚師感到自己承傳傳統技藝的責任。可惜的是,本次大賽有不少年輕、帥氣的廚師獲獎,也讓我們看到了中國廚技的希望。

廚技大賽評委陳永明:「它需要我們所有廚師,全中國華人廚師,把我們團結起來,把我們連接在一起,讓我們的廚技,讓我們的廚師,讓我們的中國菜走入美國主流社會。讓美國人瞭解我們。」

淮揚菜金獎得主張華:「說實在的,我們做中國廚師的並不是非常自豪的。因為走到任何一個國家,法國大廚,意大利大廚都比我們高出一等。因為方方面面的原因,歷史的原因,也有我們國家自己的原因,所以他們一直在某種方面比我們優越。」

廚技大賽評委陳永明:「所以我想告訴大家,新唐人這個世界大賽,不是簡單的世界大賽,它是給我們全世界華人廚師提供了一個展示你自己拳腳的平台,同時也是讓你作為一個中國廚師,有一個弘揚自己傳統文化的舞台。」

新唐人電視台記者楊曉玫 紐約綜合採訪報道。

五、中國聚焦
專訪《南京南京》導演 陸川

「可可西里」這個詞,蒙語的意思是青色的山梁也有說是比喻美麗的少女,是目前世界上原始生態環境保存最完美的地區之一,也是目前中國境內面積最大、海 拔最高、野生動物資源最豐富的自然保護區之一。大多數中國人對於它的認知卻是從2004年的一部電影得來的。這部影片為年輕的中國導演陸川帶來了一座東京 電影節評委會特別大獎。前不久,陸川帶著他的新片《南京南京》參加了加多倫多電影節。我們的記者採訪了這位文質彬彬一副書生氣的導演。

作為一個電影導演,如果離開了對社會的關注,對人性的思考,很難會有精彩的作品問世。看得出陸川導演是一位很有思想、對社會有著深入觀察和思考的電影工作者。也很難得他一副書生氣卻把戰爭場面拍得這麼有血有肉,希望他今後拍出更好的作品。我們今天的節目就要結束了。

相關文章
評論
新版即將上線。評論功能暫時關閉。請見諒!