青年粵菜廚師盼來年參賽展實力

【新唐人2009年9月24日訊】新唐人“全世界中國菜廚技大賽”剛在紐約圓滿結束，香港一個著名宴會廳的廚部主管譚國生稱讚大賽是廚技界的交流盛事，並期盼來年參與賽事。

專營喜慶宴會的香港百樂門宴會廳，其豪華的裝潢是許多新人理想的宴客會場，年青的廚部主管譚國生已有豐富的入廚經驗，精於烹調粵菜。他非常期待將來能參加新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽。

香港百樂門宴會廳廚部主管譚國生：“這次的廚技大賽是一種交流，也是一個對自己實力上的挑戰。祝這次的比賽圓滿成功，馬到功成。”

譚國生認為，一位好廚師必須廚技與廚德兼備，他非常感謝師傅對他的教導。

香港百樂門宴會廳廚部主管譚國生：我師傅一直都是這樣講的。做人要有人品、人德﹔做廚就要有廚品、廚德，這樣才能使一個廚房的運作暢順和諧。做人和做菜都是一樣的道理。

譚國生表示，烹調菜式要做到色香味美。他示範多道美味的菜式，如美盞龍蝦崧、南瓜海鮮湯和千絲明蝦卷等，都是很受歡迎的宴客佳餚。

新唐人記者林秀宜在香港報導。