紐約市的餐館很快就將完全停止使用人造反式脂肪的食品,這有利於改善消費者的健康狀況。請看報導。
紐約市反式脂肪條例最後一個階段的條款將於7月1日生效，要求餐館在製備菜單食品的過程中，不要使用人造反式脂肪。
這項新標準於去年首次實施，當時禁止使用用來油炸和塗抹食物的食用油。現在，在烘烤食品時和製作冷凍食品、麵包圈等，都不能再使用人造反式脂肪。但是原密封包裝食品，如糖果和餅乾等，無須遵守這個規定。
餐館經營者可以撥打311，接通反式脂肪幫助熱線（Trans Fat Helpline），瞭解有關資訊，並向專家諮詢如何調整食譜。熱線有中文服務。
另外,還可上網獲得資訊：www.notransfatnyc.org，可下載反式脂肪替代品清單。
餐館經營者可參加免費的無反式脂肪烹調和烘烤培訓班。培訓班每月開課，直到年底。授課語言為英語和西班牙語。
新唐人記者朱峰紐約報導
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