台灣王功漁火 漁鄉新生命

【新唐人】王功地區位於台灣彰化平原西南沿海，面臨台灣海峽，清朝嘉慶年間由於鹿港外海泥沙淤積，船隻一度改由王功進出，曾經一度繁華，每當夜幕低垂，漁火閃爍蔚為奇觀。近年來成功的養蚵業成為地方休閒觀光的熱點。

(彰化區漁會總幹事 陳諸讚)

王功蚵子放養在潮間帶﹐漲潮跟退潮落差很大，蚵子放養在那兒﹐退潮尤其是夏天被日照6-7小時，但是也不會死。所以它的生命力特別強﹐所以它的肉質很結實，所以王功人稱它為珍珠蚵子。

(裕元花園酒店主廚 余政恭)

歐洲料理到亞洲料理全部結合在一起，比如說歐洲的水餃裡面加松露、加台灣的生蠔、加瑞士的起士，瑞士的起士乳香氣比較重，這樣配合在一起，還有一到香檳歐式料理，就等於說生蠔在喝香檳，喝一整天隔天再拿出來就有香檳的味道。

新唐人亞太電視陳冠寰､闕寶如台灣台中採訪報導。