塞爾維亞熏肉節

【新唐人】在冬季的旅游旺季時節，塞爾維亞和黑山共和國的茲拉提柏爾（Zlatibor）在1月14日的周末舉辦了為期三天的熏火腿及熏肉干市集節慶。這個因气流匯集而能制作出具有獨特美味的熏火腿的地區，正試圖發展產品品牌。

數百年來，茲拉提柏爾地區的農民所飼養的牲畜，經過加工后，就成了著名的优良肉制品。

這三天的市集是當地肉品制造商聚集在村里促銷自己特產的机會，當地的煙熏牛肉火腿是這一地區素負盛名的傳統食品。

這些產品的制造方法數十年來未曾改變，唯一的添加物是鹽巴。厂商特別強調不含人工添加物，也很少使用化學肥料，并聲稱他們在土地采用糞肥，是制造出健康食物的要素之一。

但事實上讓煙熏火腿有名的原因，卻是茲拉提柏爾的地理位置。來自數個方向的气流在當地匯集，使這里的煙熏火腿擁有獨特味道。

這個市集盛會也計划推廣“茲拉提柏爾煙熏肉制品”的品牌。