韓國科學家稱泡菜可有效對抗禽流感

【新唐人】韓國首爾大學的微生物教授Kang Sa-ouk所領導的研究小組，從泡菜的發酵液中提取

出一种抗細菌物質，加以培養，讓它們變成一种黃色液体或粉末，然后再將這些液

体或粉末加到雞飼料里面。

首爾大學微生物教授韓教授在星期二（10月27日）宣布，他所帶領的研究小組的實

驗結果，證實了泡菜的發酵液体能有效對抗禽流感病毒。韓教授說：「我們用這些

包含人工調配的飼料喂食那些病雞，明顯地看到了成效。這些飼料不僅能對抗禽流

感，也能對抗其它种類的病毒。」

距离首爾一個多小時車程的安城市（Anseong），有一個養雞場的主人金小姐，從今

年3月就開始用這些新研發出來的飼料喂食她的雞只。她說：「我看到雞只在健康上

獲得很大的改善，當別的養雞場遭受禽流感的侵襲時，我們的雞只跟飼養場都相安

無事。母雞的產蛋比例也很好，大約有85%到86%的比例，這比平均值還高。」

傳統上，韓國泡菜是用小蘿卜或甘藍菜，加上大量的大蒜、生姜及胡椒粉，腌制而

成的。