【新唐人北京时间2024年11月24日讯】大陆食品安全问题不断翻新。近日，浙江宁波一火锅店前员工曝光火锅店用“僵尸肉”打成肉末做牛肉丸，有顾客吃一次就拉肚子等，话题冲上热搜榜。
海南广播电视总台报导，11月22日，浙江宁波一火锅店前员工爆料称，火锅店给顾客食用的都是廉价的僵尸肉，“废肉”就打成末做手工牛肉丸，菜单上的秘制鲜牛肉是用僵尸肉的边角料腌制而成。
“有些肉都发黑了，腌一下给客人吃，有时候客人吃出臭味，老板就解释说腌制的牛肉就是这个味道。”
前员工爆料称，锅底里经常会出现头发或石子，有些顾客吃一次就拉肚子，店里的装修完全不达标，后厨的卫生状况也令人担忧。
上述消息一曝光，立即在大陆网络上引起大陆网友关注和评论。
“难怪，我肠胃不好，每次吃外面的肉包子，肉丸经常拉肚子~”
“丸子、包子、饺子、馅饼啥的能不能用好肉用脚趾头想都能想出来，有些东西全国通用”
“我现在买包子都不敢买肉馅的，都是买芋头包、粉丝包、青菜包、豆沙包、花生芝麻包等等素馅的，就是怕吃到不好的肉……”
“本人在一餐厅吃饭点了份咕噜肉，吃的时候感觉不像是猪肉。询问商家，商家一口咬定是猪肉，但我怎么都感觉不像是猪肉，因为害怕店家搞些什么古灵精怪的肉来冒充，但又不想没证据的情况下去投诉商家，所以想着自己掏钱去检测一下这份咕噜肉是否猪肉，打了12315，打了食品监督局，两个单位推荐的检测机构都说不接受个人送检。真是求真相无门。现在的食品安全监管真是一言难尽。”
“一句话就是，外面的东西少吃，都是一些没有卖完的肉，边角料，冻肉，用来做包子，包饺子，病从口入，确实是这样。”
“关键是被曝光了老板还是好好的，最多罚款，要是得坐牢，你看看效果咋样。”
近日，《山东交通广播》也上传了一段视频，某外卖员在视频中控诉某黄焖鸡米饭商家，直言就是免费送给他，他都不吃，商家的后厨地上堆满了一地的僵尸肉、冷冻肉，然后用高压锅闷出来，加上各种调料，一般人很难分辨出来是啥肉。
该外卖员还表示“每次取餐时，闻到那个味道就想吐。”“已经对这个行业彻底失望。”
什么是“僵尸肉”？专家指出，所谓的僵尸肉其实是指已经过期腐烂的肉，或者是经过不洁处理的肉类。一是指冷冻年限长达数十年的陈年走私冻肉。二是指冷冻时间超过保质期的走私冻肉，冻龄一般为几年。
这种变质肉，往往价格低廉，黑心商家为了降低成本，就会用这些肉类加工成菜品，将会对消费者的健康构成严重威胁。因为这些肉可能受到细菌和病毒的污染，食用后容易导致食物中毒、寄生虫或者病毒感染等健康问题。
那么如何分辨“僵尸肉”呢？新鲜肉通常会呈现鲜红色或者淡红色，按按压一下会恢复，而“僵尸肉”则会发白，新鲜肉有淡淡的腥味，“僵尸肉”则有腐臭味，一般人新鲜不新鲜是能辨别出来，但做成外卖因为没有见到食物烹饪过程，黑心商家以次充好，顾客完全不知道。
（责任编辑：林清）
