药中圣贤——菊花

中国是世界菊花的发源地,早在《礼记·月令》中已记载了“季秋之月,鞠(菊)有黄华”,栽培菊花的历史长达三千多年。从南北朝时起,人们开始将菊花入药,宋朝达到鼎盛。宋徽宗时期,刘蒙泉所着《刘氏菊谱》是中国最早的一本菊花专著,书中收录菊花163种。

菊花属菊科,菊属别名众多,如寿客、黄华、陶菊、黄花、金英、帝女花、秋菊、九华等。9-11月菊花盛开时分批采收,阴干或焙干,或熏、蒸后晒干。药材按产地和加工方法不同,分为安徽滁菊和毫菊、黄山贡菊、浙江杭菊、河南怀菊、四川川菊等。不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的毫菊反而是上选;不苦不甜的白色滁菊亦佳;然后是杭菊,贡菊。

菊花的功效

菊花性味辛甘苦微寒,入肺肝经,备受四气冬苗春叶夏蕊秋花,饱经霜露得金水之精而能益金水(肺肾)二脏,以制心火而平肝木。作为药用,中医认为菊花可以疏风热、清肝火、明头目、解疮毒,对风火肝热所致的头痛眩晕、目赤胀痛、疔疮肿毒等,均有很好的疗效。

菊花一身全是宝,古时被称为“延寿客”,民间称之为“药中圣贤”。《神农本草经》将之列为上品,是由于菊花“久服利血气,轻身耐劳延年”之故。

菊花一身全是宝,古时被称为“延寿客”,民间称之为“药中圣贤”。(pixabay)

李时珍述之较详:“菊之苗可蔬,叶可啜,花可饵,根实可药,囊之可枕,酿之可饮,自本至末,罔不有功。”(意思是说,菊花的苗可作蔬菜,叶子可以泡水喝,花可以食用,根和果实可以入药。把它用布袋包起来可以做枕头,用它酿酒可以酌饮。从根须到瓣稍,无不有用。)

菊花的诸多妙用

古人认为,茶茗用白菊花,故白菊又有“金芯”之美称。若在菊花中适当配以相应的中药,又可治疗多种疾病。如:

茶茗用白菊花,故白菊又有“金芯”之美称。(pixabay)

1、菊花配茶叶,能让人头脑清醒、双目明亮、解除疲劳,特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效,是每天接触电脑污染的办公一族必备的一种茶;

2、菊花配枸杞泡水,具有更好的护眼作用,同时对糖尿病、高血压、冠心病等都有好处,最适宜老年人饮用;

3、菊花配桑叶泡水,可治风热感冒、风火目疾;

4、菊花配胖大海,能清音利咽、通便秘;

5、菊花配山楂,炒决明子泡茶,能治疗高血压、高血脂症;

6、菊花与金银花、茉莉花泡水制成的三花茶可以降火,有宁神静思作用。

菊花的禁忌

菊花并非人人皆宜。

1、由于菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不用或慎用;

2、菊花泡水时加糖是可以的,但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好别加。此外,还有一些脾虚的人也不宜加糖,因为过甜会导致口黏或口发酸、唾液多。

(责任编辑:叶诚允)