香蕉价格便宜又好吃，丰富膳食纤维、维生素C、钾、镁等矿物质。为什么有的香蕉是直的？有的却是弯的呢？应该怎样挑选呢？下面我们就来看看吧。
一位种植香蕉30年经验的业者介绍，不管香蕉是直的还是弯的，如果是在没成熟时采摘，都需要靠催熟。一般情况下，香蕉七八成熟时采摘，然后经过包装、运输，到达超市，最后被人们购买。
想要香蕉好吃，需要两个条件，一个是采摘时成熟度高，另一个是催熟时间够长。
香蕉在生长过程中，很小的时候是比较直的，而逐渐长大时需要更多的阳光，下面的香蕉被上面的香蕉挡住了阳光，下面的香蕉就会朝着阳光的方向弯曲，最后就长弯了。所以我们看到一串香蕉上，有的比较直，有的比较弯。
采摘时还不够成熟的香蕉比较直，需要更长时间的催熟，才会变得又软又甜。比较弯的香蕉，采摘时已经快成熟了，需要比较短的时间催熟就可以吃了。
我们都知道，水果的糖分是来自于阳光的照射，光照时间越久，水果越甜。所以买香蕉时，尽量选购弯弯的。直直的香蕉，无论在口感上或甜度上，都会有一些差异。
挑选香蕉的方法
1.闻味道
完全成熟的香蕉，会散发出香甜味，味道越浓说明越成熟。
2.看香蕉把的颜色
香蕉是从尖端开始变黄的，最后变黄的是香蕉把，只要香蕉把是黄的，说明已经成熟了，吃起来软糯香甜。香蕉把如果还是青的，皮再黄也不会甜。
3、看表皮
经过几天催熟后，香蕉皮上长出黑斑点，说明香蕉完全成熟了，这是正常的。可以直接吃，软糯香甜。
香蕉的功效
香蕉含有大量的纤维和抗氧化物，一根大小适中的香蕉（约120克）含有许多营养素：钾、镁、铜、锰、维生素A、E、B1、B2、B3（烟碱素）、B6、B9（叶酸）、维生素C、碳水化合物24克、膳食纤维3.1克、蛋白质1.3克、脂肪0.4克。
1.吃香蕉可能会帮助骨骼强壮起来，让钙留在它该待的地方。钾能防止钙流失，它阻止了钙从骨骼中被代谢提取，使其保持在需要的位置，最终帮助减缓骨质流失。
2.每根香蕉约含有3克的膳食纤维，能够帮助消化。
3.一根香蕉的钾含量，相当于每日建议摄取量的9%，钾的摄取对心脏健康很有帮助，特别在控制血压的方面。
4.已熟透、表皮出现黑斑的香蕉，含较多水溶性纤维，可帮助软化大便；内含果寡糖和山梨醇，有助肠胃蠕动、排出宿便。但是也要同时补充足够的水分，否则单吃香蕉的效果不明显。
（责任编辑：嘉欣）