【新唐人北京时间2022年06月22日讯】南澳大利亚大学 （UniSA） 的研究发现，不起眼的甜菜头可以提高运动效力。
该团队对来自25个国家，对118项研究进行了分析，评估了有益于有氧运动的食物，发现甜菜根、葡萄、酸樱桃和松树皮的提取物，可提高运动员的耐力。
甜菜头的高硝酸盐，已被证明可以促进血液循环，并向肌肉输送氧气和营养物质，使运动员能够更快地达到最佳表现。
同时，樱桃、葡萄和松树皮提取物中的多酚，可保护硝酸盐免于降解，从而增加运动耐力。
多酚是有效的的抗氧化剂，可减少氧化应激的影响，预防或逆转细胞损伤。
6 月 8 日，首席研究员和南澳大学博士候选人 Noah D'Unienville 在新闻发布中表示，这些发现提供了进一步的证据，证明某些食物是天然的耐力增强剂。
“人们对富含硝酸盐和多酚的食物很感兴趣，因为它们有可能提高运动表现，但仅仅因为它们含有这些元素并不意味着这将转化为改善运动表现，虽然我们的研究表明甜菜头可以提高表现，但其它富含硝酸盐的食物，如红菠菜、瑞士甜菜和大黄，并没有类似的好处。”他说。
同样，虽然葡萄、酸樱桃和松树皮提取物可以提高运动员的表现，但其它富含多酚的食物，如黑醋栗、可可、人参和绿茶，却不能提高运动员的表现。
D'Unienville 告诉《大纪元时报》，与甜菜头相比，虽然对菠菜、瑞士甜菜和大黄研究并不多，但这三种蔬菜尽管也富含硝酸盐，却没有表现出性能优势，因为它们的多酚含量比甜菜头要低。
D'Unienville 说：“甜菜头的汁富含多酚、抗氧化剂和植物化学物质，而菠菜则不那么丰富。”
原文：Beetroot Found to Be Natural Sports Performance Enhancer发表在英文大纪元网站。
（责任编辑：林清）