【新唐人北京時間2024年09月06日訊】中國經濟持續下行，大陸餐飲業大量關店。近日，大陸滷味三巨頭絕味食品、煌上煌、周黑鴨發布的財報顯示，上半年，三家企業的收入齊下滑。相比去年底，三家企業的門店數量淨減超過1700家。

8月31日，絕味食品發布今年上半年業績報告，上半年實現營業收入33.4億元（人民幣，下同），同比下降9.73%，歸母淨利潤2.96億，同比增長22.20%。

絕味食品稱，上半年營業收入下降，主要是銷量下降所致。截至報告期末，絕味在中國大陸地區門店總數為14,969家，而在2023年底，其門店數量為15,950家。今年上半年，絕味食品的門店數量減少了近一千家。

8月27日，煌上煌發布半年度業績報告顯示，實現營業收入10.6億元，同比下降7.53%；實現淨利潤6,061.52萬元，同比下降26.59%。

煌上煌稱，上半年業績下降，原因在於門店拓展不達預期，肉製品業老店單店收入同比下降，業績達成不理想。

煌上煌半年報顯示，相較於2023年底的門店數量，2024年上半年門店減少445家，減幅10%；其中直營門店相較於年初淨減少了34家，加盟門店相較於年初淨減少411家。

8月23日，周黑鴨發布的上半年業績報告顯示，上半年實現收益12.6億元，同比下降11%；母公司擁有人應占期內溢利為3,291.3萬元，同比下降67.7%。

周黑鴨的淨利潤下滑主要是受到其聯營公司虧損增加和其他收入減少影響，報告期內，其占聯營公司的虧損增加了14,226.80%至3,366.8萬元，其它收入同比減少了55.70%至2,359.5萬元。今年上半年門店數淨減少了360家。

第一財經報導，相比去年底，三家企業的門店數量淨減超過1,700家。

對此，中國食品產業分析師朱丹蓬分析稱，滷味賽道的幾個巨頭企業都面臨雙天花板。第一是行業規模的天花板，第二是自身體量的天花板。鴨脖這麼多年來，並沒有什麼創新升級疊代的空間，所以遇到天花板是必然的。

朱丹蓬認為，疫情之後，還面臨市場消費力的下降、消費場景的消失以及原材料成本上升等問題。

據《北京商報》報導，知名戰略定位專家、福建華策品牌定位諮詢創始人詹軍豪認為，隨著市場不斷湧入新的滷味品牌，消費者面臨的選擇變得更加豐富，品牌間的競爭愈發激烈，滷味消費需求疲軟，門店銷量受到影響。

報導說，在盤古智庫高級研究員江瀚看來，現在滷味市場飽和度提升，市場競爭日益激烈，大大小小滷味品牌的湧入讓消費者選擇增多，從而分散了消費需求，因此滷味門店消費需求較弱。

江瀚表示，此前滷味企業不斷擴充門店數量增長，確實有助於提升品牌的市場覆蓋率和知名度，但同時也需要承擔更高的經營成本。如果門店的消費需求未能達到預期，那麼這種擴張就可能帶來盈利能力的下降，甚至虧損。

（責任編輯：李恩真）