中國「餐飲收屍人」爆兩種店倒閉最多

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【新唐人北京時間2024年08月31日訊】中國經濟持續下行,大陸餐飲行業陷入價格戰、利潤急劇下降等困境。隨著門店大量倒閉,也讓回收餐飲店設備的「餐飲收屍人」生意繁忙。有回收業者說,火鍋店、奶茶店倒閉最多。

近日,知名火鍋「慫火鍋撤出武漢市場」的消息引發關注。多名消費者發現,他們前往武漢慫火鍋壹方南館店就餐,發現門店已關閉。

8月27日,慫火鍋母公司九毛九餐飲集團對九派財經表示,其在武漢的全部3家門店目前確實已經撤店,撤店的原因有多種,包括市場環境、消費者需求和營收等。

九毛九表示,下半年會關掉武漢、南昌、昆明等幾個市場的幾家門店。

8月23日,慫火鍋母公司發布上半年業報顯示,相較於2023年,九毛九集團經調整純利同比下降68.88%,上半年的店鋪層面經營利潤下降約31.7%。慫火鍋今年上半年同店銷售下滑34.7%。

8月28日,被稱為「火鍋第一股」的呷哺呷哺集團發布的2024年上半年業績。該集團上半年實現收入23.95億元(人民幣,下同),同比下降15.9%;公司擁有人應占虧損2.73億元,上年同期盈利240.6萬元,同比由盈轉虧。

該集團去年全年淨虧損為1.99億元。也就是說,今年上半年虧損幅度已超越去年全年。

公開數據顯示,今年上半年大陸有超過百萬家餐飲門店倒閉,這一數字幾乎趕上去年全年的倒閉數量。其中,僅普通麵館就有近三萬家關門歇業。

據財經媒體「品牌觀察官」報導,從去年以來,火鍋店就成為了倒閉的重災區。2023年,火鍋店陣亡3.37萬家。企查查數據顯示,2024年第一季度,國內新增火鍋相關企業1.14萬家,期間註銷吊銷企業數量1.27萬家。

去年年底,由湊湊火鍋前CEO張振緯創辦的「謝謝鍋」位於上海、廣州和深圳等地的門店,已經全部顯示「歇業關閉」了。

上海網紅品牌「就是泰Just Thai 泰式火鍋」,也被爆出上海門店全關,全國僅剩下3家門店。

知名火鍋品牌「熊貓老灶火鍋」也大規模關店。據聯商網報導,該品牌門店從2023年開始陸續關閉,到2024年還剩下6家門店,但從6月底7月初開始,這些門店也逐漸關停。

此外,今年奶茶生意也不好做,有大量奶茶店關門了。

據飲品行業媒體《咖門》報導,在社交媒體上,「開業一年多,賠了5年積蓄」「樓下的奶茶店開了2個月就倒閉」「開業一個月,30萬沒了」「火遍大街小巷的網紅店也扛不住了」的故事比比皆是。

福建的小原表示,他的奶茶店開業僅3個月,從最初的日入過千,到現在營業額直接腰斬;湖南一位開店6年的茶飲老闆感概:今年的生意很慘澹,完全沒有旺季的感覺。

據窄門餐眼數據顯示,截至8月5日,全國奶茶門店總數為431,753家,近一年新開門店數超16.7萬家,淨增長3.5萬家,這意味著一年13萬家奶茶店消失,平均每天有350多個經營者離場。

隨著大批餐飲店倒閉,也讓回收餐飲店設備的「餐飲收屍人」生意特別火熱。

據紅餐網報導,從事二手設備回收生意的唐山人張亨明表示,今年「五一」過後,就陸續有不少餐飲店倒閉。「五一」後,他每個月回收的設備數量,相比3、4月多了三分之一。

在廣州做餐飲設備回收生意的猴哥說,他每個月回收40、50家店,七成都是火鍋店。從3月開始,廣州的火鍋店就在批量倒下。

猴哥還透露,他回收的奶茶店數量僅次於火鍋店。今年他回收了某連鎖咖啡品牌的幾十家門店,這個品牌的門店數與高峰期相比已經縮水大半。

(記者李恩真綜合報導/責任編輯:李泉)

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