美味傳統真好吃 克羅地亞路邊攤意外爆火

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【新唐人北京時間2024年08月14日訊】克羅地亞一對夫妻屢遭打擊,不得已開了一家經營傳統美食的路邊攤餐廳,沒想到卻意外爆火。

加拿大遊客瑞亞:「好吃!我希望我家人也能嘗嘗這個。我希望我能帶家人一起來吃。」

加拿大遊客艾拉:「我覺得這是我在克羅地亞吃的最好的一頓飯。」

克羅地亞大學行政官員尼克薩·米尼克:「我敢說附近沒有一家這麼好的。這家店的食物獨一無二。」

這家位於克羅地亞伊斯特拉半島海濱城市普拉的路邊攤,專營巴爾幹半島人最喜歡的傳統美食捨瓦皮,一種用碎牛肉做成的圓柱形烤腸,當地最傳統的吃法是搭配鬆軟的扁麵包,有的人則喜歡搭配生菜葉。

這家店的捨瓦皮,選用的是小牛肉混合牛肉,調味料以甜辣椒粉為主。為了呈現特色,店主哈利洛維奇把肉糜壓製成四條香腸並排的形狀,用案板做刻度,切成方形,這樣煎製出來的捨瓦皮,很有賣相。

專營捨瓦皮的餐廳老闆梅爾西姆·哈利洛維奇:「(第一次做捨瓦皮時)我的大兒子伊恩拿起一塊,放進嘴巴後說:爸爸,就是這個!」

哈利洛維奇與妻子、長子共同經營這家餐廳,他們的配方密不外傳,味道讓人稱讚。

普拉市擁有一座古羅馬圓形劇場,氣候宜人,海產豐富,吸引著全球的遊客。哈利洛維奇夫婦之前經營旅遊生意超過20年,專門接待俄羅斯和烏克蘭遊客。

然而2022年爆發的俄烏戰爭切斷了他們客源,夫妻倆不得已改營餐廳,沒想到竟意外爆紅,顧客絡繹不絕,令大廚忙到手軟。

新唐人電視台記者任浩綜合報導

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