【新唐人北京時間2024年01月12日訊】澳大利亞最近推出了一款大腦最喜愛的蛋糕，不僅色香味美，還能讓人越吃，記憶力越好。

雙層蛋糕中間夾著厚厚的餡料，散發著濃鬱的甜香。蛋糕頂部裝飾著讓人垂涎欲滴的奶油球和精美的水果，看一眼就讓人恨不得切下一塊，大快朵頤。

但您也許不知道，這款蛋糕不但適合全家人分享，還特別適合老年人，多吃也不用擔心導致心血管疾病，更不會損傷大腦。

秘密全在配料中。

Thé’s 咖啡主廚克里斯托弗·泰：「（配料有）菠菜、薑黃、南瓜、甜菜根。」

甜菜根可以改善血液流動，保護神經系統；橄欖油能降低阿茲海默症的發病率；蜂蜜可以抗炎；多吃藍莓則會讓人體重要器官獲取更多氧氣。

克里斯托弗·泰跟新南威爾士大學的健康專家合作，研發出了這款有益於大腦健康的蛋糕，但過程並不容易。

泰咖啡主廚克里斯托弗·泰：「我做出的第一版蛋糕吃起來是咖哩味。」

這款精緻的糕點有一個好聽的名字：「難忘蛋糕」，寓意吃完蛋糕後大腦不容易忘事，而吃蛋糕的歡樂瞬間，更是令人難忘。

參與蛋糕研發的健康專家勒庫特說，食物對大腦健康有益是事實。

新南威爾士大學食物與健康專家約翰內斯·勒庫特：「食物中的分子，的確有強大的功效，能讓我們保持健康。」

「難忘蛋糕」是為新南威爾士慈善機構「車輪上的米爾斯」（Meals on Wheels）70周年準備的賀禮，這裡的客戶大多是老年人。

新唐人電視台記者任浩綜合報導