芹菜的營養價值高，民間有「廚房藥物」之稱，有利尿、降血壓、促進腸胃蠕動的功效，芹菜炒肉片一道經典家常菜，做法簡單營養美味，今日和大家分享芹菜炒肉的具體做法，炒出來的肉質鮮嫩入味。

1.準備一小塊豬里脊肉， 切成片，放入碗中。

2.碗中加入一勺鹽，少許胡椒粉，少許生抽，少許料酒去腥，少許食用油，攪拌均勻備用。

3.芹菜清洗乾淨，斜刀切成長片備用。

4.準備一些薑蒜切成絲，大料備用。

5.起鍋燒熱，倒入油，加入蔥、薑、大料炒香，加入醃製好的肉，快速翻炒，加點料酒，去腥味，翻炒2分鐘左右，肉炒至8～9成熟。

6.鍋中加入芹菜翻炒，加一勺鹽，少許胡椒粉，少量生抽，甜麵醬翻炒，炒約40秒然後，加入一勺雞精翻炒攪拌均勻，就可以關火出鍋了。

這樣一道芹菜炒肉片就做好了，芹菜酥脆可口清爽，肉片又嫩又好吃。

（責任編輯：嘉欣）