茄子丁炒肉的家常做法 鮮香入味

作者:李榮、李雪

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常言道,秋季的茄子最好吃,茄子富含多種人體所需的營養元素,秋天吃茄子有助於緩解「秋燥」。今天和大家分享,茄子的好吃又簡單的做法,茄子丁炒肉,鮮香入味,營養豐富。

1.準備2根茄子洗淨,去除外皮,切成丁。

2.準備一盆清水,加入一點食用醋,放人茄子丁,水沒過茄子,浸泡15分鐘後,控水撈出。這樣茄子不會變黑。

茄子丁(作者提供)

3.一小塊豬肉,切成丁,放人盤中備用。

(作者提供)

4.小蔥切成段,薑切成絲,大蒜切成片,一粒八角。放人盤中備用。

(作者提供)

5.準備一個料汁:碗中加入一勺生抽,一勺耗油,適量鹽,少許白糖提鮮。

6.起鍋燒熱後,加入適量的食用油,下入,蔥、薑、蒜和大料炒香,放人肉片,加入一點甜麵醬,翻炒出香味,再加入茄子丁,翻炒變色,倒入調製好的料汁,加入一大勺清水,大約燉10分鐘,就可以出鍋了。

(作者提供)

這樣一道,健康美味的茄子丁炒肉就做好了。

(責任編輯:嘉欣)

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