大魚大肉吃膩了吧，今天和大家分享清淡可口有助健康的家常菜——小白菜粉絲炒蝦仁，製作簡單，下面一起來看看是怎麼做的吧。

小白菜，富含維生素C、葉酸、β-胡蘿蔔素等營養，鈣含量高，是防治維生素D缺乏的理想蔬菜。對小兒缺鈣，骨軟、髮禿等現象，有很好的功效，可助肝解毒，增強機體免疫能力。

準備食材：新鮮小白菜、鮮蝦仁、粉絲

配料：薑、蔥、食鹽、食用油、雞精

1.小白菜洗淨，開水焯30秒， 焯水可小白菜去除異味，顏色變得翠綠鮮亮，撈出控水切成段備用。

2.把焯小白菜剩下的水繼續燒開，下入粉絲煮大約3分鐘，過涼水，控水備用。

3.蝦仁洗淨備用。

4.生薑切成絲，小蔥切成蔥花。

5.起鍋加入食用油，燒熱，下入蔥、薑，炒出香味，放人蝦仁翻炒蝦仁變色，放人粉絲和小白菜，加一大勺清水，因粉絲吸收水分，快速翻炒，加點食用鹽和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。

這樣一道清淡可口的小白菜粉絲炒蝦仁就做好了。

（責任編輯：嘉欣）