蘋果派的做法超簡單，而且成功率很高，今天和大家分享沒有派皮的蘋果派的家庭做法。

準備食材：

蘋果4-5個，100克普通麵粉，黃油50克，雞蛋2個，泡打粉4克，牛奶100毫升，檸檬皮少許，檸檬汁半個，白糖50克，鹽少許。

製作方法：

1.先用擦子把檸檬皮擦下來，半個檸檬的皮就可以了，然後檸檬切半，擠出檸檬汁，裝碗備用。

2.蘋果去皮，用刀切薄片，越薄越好，檸檬汁拌勻撒在切好的蘋果片中。

3.準備一個大碗，打入兩個雞蛋，打散，加入100毫升牛奶，50克白糖、攪拌均勻，加入檸檬皮和30克融化的黃油，加入一點點食用鹽，攪拌均勻。

4.準備100克麵粉過篩，分幾次加入蛋液中，攪拌均勻，每次都攪拌至完全沒有乾粉，再加入泡打粉，攪拌至完全沒有乾粉。

5.分次把蘋果片加入麵糊裡，攪拌至每一片蘋果都沾上面糊。

6.準備一個7寸蛋糕模具，底下鋪上烘焙紙，並在底部和旁邊抹上食用油，這樣有利脫模。

7.模具中，分次倒入加了蘋果片的麵糊，每加一次就用刮鏟抹平，輕輕按壓，防止產生空隙，最後在表面淋上20克的黃油。

8.烤箱預熱355F/180C，烘烤55-60分鐘，最後10分鐘觀察顏色，是否烤焦，可以在表面覆蓋一張錫紙，防止烤焦。

9.時間到出爐，用一個竹籤扎一下蘋果派，竹籤是乾燥的，沒有帶出麵糊，說明已經考好了。

10.脫模裝盤，表面撒點糖粉，用刀切開，一層層滿滿的都是蘋果，滿屋都是蘋果的香氣，現在可以開吃了。

（責任編輯：嘉欣）