【新唐人北京時間2023年06月17日訊】端午節少不了吃粽子。台灣國健署特別找來健康主廚，教大家如何包粽子，簡單步驟，爽口又健康。

民眾：「我一餐都吃兩顆。」

民眾：「一次做可能是一串，一串可能就有30顆，有時候真的是會吃到膩。」

端午節的粽子，讓人又愛又恨，要想顧及健康又吃出新花樣，不如試試這個做法。

健康主廚陳之穎：「這些粽子比較特別的是，我把它稍微的用氣炸鍋稍微氣炸一下，它可以取代我們一般的凱薩沙拉裡面的培根跟麵包。」

氣炸酥脆的粽子，搭配生菜、小黃瓜、甜椒和玉米，一道凱撒粽沙拉完成；或是將傳統粽、蝦丁、筍丁、絲瓜丁混和後，用美生菜包起來，淋上醬汁，清爽又富含膳食纖維；還有這道夏季飲品，先將一部分芒果、蘋果、百香果熬煮10分鐘，再依據喜好放入切塊的鹼粽和水果丁，最後加入紅茶，QQ口感讓水果茶瞬間升級。

健康主廚陳之穎：「你可以把它放在一個瓷碗裡面，加上原本你要加的飲品，比如說紅茶或是綠茶，然後用剪刀剪，它只要帶一點水分，它就不會有黏的這種狀況。」

傳統肉粽多以糯米、五花肉、鹹蛋黃為主，熱量高又缺少蔬果，國健署找來法餐主廚，示範創意料理。

國健署社區健康組組長羅素英：「每天吃五份蔬果的人跟吃兩份蔬果，不管是總死亡風險，或者心血管疾病的死亡風險，跟癌症的死亡風險，大概有10%到13%左右，可以降低這樣的發生率。」

創意料理在家就能自己動手做，也別忘了一口肉粽，一口蔬果，歡度佳節，也能吃的健康。

新唐人亞太電視曾奕豪、詹詠茹台灣台北報導