白菜燉粉條是我們東北人的一道家常菜，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。因此也是減肥人群最適合的蔬菜。下面就把詳細的做法分享給大家。

1.準備一棵大白菜掰開清洗乾淨，菜葉與菜幫分開，把菜幫切成條，切好後放入盤中，菜葉撕成塊。

2.準備一把紅薯粉條，倒入溫水泡發。

3.準備一塊錢的五花肉，切成厚厚的薄片，放入盤中備用。

4.生薑切成片，小蔥切成段，一顆八角，一小塊桂皮，少許的乾辣椒。

5.起鍋燒熱，加少許食用油，油熱後下入五花肉片，炒香出油，炒至表皮微黃，然後下入薑片八角桂皮乾辣椒，炒香後下入白菜幫，炒至斷生，下入白菜葉，炒軟。

6.鍋加入適量的清水，一勺黃豆醬，一勺鹽，少許的醬油，適量的胡椒粉去腥，大火燒開，燒開後下入粉條，煮至6分鐘，時間到，白菜燉粉條做好了。

 白菜的營養價值

清代《本草綱目拾遺》記載說「白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽」，並說「冬汁尤佳」。

大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。白菜本身所含熱量極少，不會引起熱量儲存，白菜中含鈉很少，不會使機體保存多餘水分，可減輕心臟負擔。因此也是減肥人群最適合的蔬菜。

（責任編輯：嘉欣）