愛美女士們都希望擁有苗條的身段。想要減肥而不反彈，必須把重點放在飲食和運動的控制上。

台灣營養師彭逸珊為減肥的朋友推薦減肥必吃的食物，讓效果更加顯著。她還介紹了幾款吃不胖的零食，好讓減肥的朋友解饞。

1、優質蛋白質

優質蛋白質除了提供飽腹感外，還能構建和修復我們的組織。可以選擇豆類和低脂肉類，如不加糖的豆漿、豆腐、毛豆、雞胸肉、雞腿肉（去皮）和海鮮。

2、 水果和蔬菜

新鮮蔬果含有膳食纖維和植物化學成分，能促進飽腹感和腸道蠕動。建議食用的蔬菜包括蘑菇、多葉蔬菜、葫蘆和藻類。水果則推薦多吃低血糖指數（GI）的，例如蘋果、番石榴、奇異果和櫻桃番茄。

3、優質脂類

優質脂類含有必須脂肪酸，具有抗炎和飽腹作用。推薦使用橄欖油、山茶油和亞麻籽油。此外，也可以每天吃一湯匙的無味堅果。

4、非精製澱粉

非精製澱粉為身體提供能量。此類食物包括紅薯、糙米、五穀米和南瓜。這些食物還富含膳食纖維和礦物質，對健康有益。

5、乳製品

乳製品含有人體所需的蛋白質和鈣質。建議食用低脂肪的乳製品，例如脫脂牛奶、奶酪和不加糖的酸奶。

除了以上的必吃食物，減肥的朋友也可以飲用一些紅茶、普洱茶或烏龍茶，有助於促進身體新陳代謝、調整免疫力、降血脂、減肥、疏肝健脾。

紅茶

紅茶含有茶多酚、茶黃素、茶紅素、茶褐素、食物纖維、維生素B1等，並且含有較多抗氧化物質。常喝紅茶可去油膩、幫助胃腸消化、促進食慾，並強壯心臟功能。紅茶還有減肥消脂的作用。

普洱茶

研究發現，經過發酵的普洱茶可以產生天然的酵素，具有分解腹部脂肪，減少血液中三酸甘油脂與膽固醇的功效。

此外，普洱茶含多種胺基酸、維生素、兒茶素、礦物質等，有助於暖胃、降脂、降壓。

烏龍茶

烏龍茶含有大量的皂素，可以防止吸收油脂，並快速地排出體外。另外，烏龍茶多酚可以活化血管內分解脂肪的解脂酵素，幫助中性脂肪分解成游離脂肪，可以成為熱量的來源而燃燒掉。

另外，減肥的朋友總擔心吃零食會變胖，台灣營養師彭逸珊推薦了一些零食幫助減肥人士解饞。

1、滋養雪耳甜品

做法：用清水浸泡雪耳至膨脹，然後放入攪拌機打碎或切成小塊。加入一些紅棗和枸杞調味。然後將整個混合物蒸或煮一會兒。無需加糖，這樣可以確保低熱量的滋補目的。

2、低熱量蔬菜湯

材料：洋蔥、牛西紅柿（beef tomatoes，一種大西紅柿）、小玉米、豆芽、黑木耳、褐菇、捲心菜、豆腐。

做法：將洋蔥和牛西紅柿切塊，放入鍋中煮沸。選擇剩下的2~3種蔬菜，與上述混合物一起煮沸。最後加入豆腐。

3、奇亞籽酸奶

做法：原味低脂酸奶加入適量奇亞籽攪拌均勻，放入冰箱15分鐘即可食用。

（責任編輯：卓淨）