【新唐人北京時間2022年12月27日訊】全球蔚為浪潮的蔬素食料理，您有跟上嗎？現任蟬聯米其林綠星餐廳行政總主廚負責蔬食菜單及菜色研發的薛永鴻主廚，用心發揮創意巧思取代料理中的奶蛋，讓您輕鬆享用素蔬食美味！

紅藜麥鮮果溫沙拉/極汁杏鮑菇/黃金草燉竹笙讓人食指大動 ！薛主廚表示，紅藜麥鮮果溫沙拉裡的紅藜麥兼具全穀、無麩質、鹼性食物三種特性，洗淨後加水一比一蒸20分鐘，即可食用。極汁杏鮑菇裡的杏鮑菇又名「鳳尾菇」，口感似鮑魚，且具杏仁味，質地細嫩滑Q，口感絕佳。湯品黃金草燉竹笙，水加鹽、香菇粉、鹽麴，攪拌均勻即可成素高湯。