【新唐人北京時間2022年11月19日訊】多數食譜會把春卷皮切成小塊，再將它們包成鞭炮蝦卷。今天我們使用餛飩皮， 完全不需要切餛飩皮，也節省了時間。這是我的 快速、簡單、美味、酥脆鞭炮蝦捲的做法。

供應: 24 個爆竹蝦卷

準備時間：45分鐘

烹飪時間：15分鐘

對於鞭炮蝦卷：

3/4 磅大蝦，去皮，去腸泥，帶尾

少許鹽

少許胡椒

24個餛飩皮

1個雞蛋

3杯牛油果, 或其它高冒煙點油

對於甜酸辣醬：

1杯水

2湯匙米醋

3湯匙番茄醬

5湯匙糖

1湯匙參巴醬

3瓣蒜，切碎

1湯匙玉米澱粉

3湯匙水

（責任編輯：嘉欣）