大蒜和冰糖是我們生活中常見調味料，把它們放在一起你食用過嗎？今天說一說，冰糖和大蒜放一起，有哪些妙用？

1.化痰止咳

中醫講，大蒜性溫，入肺經，對於治療哮喘、咳嗽有一定的效果。冰糖含有鐵、鋅、鎂、鉀、鈣等多種礦物質和膳食纖維，有清熱去火、潤肺止咳的作用，冰糖還對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用。將大蒜和冰糖放到一起煮，具有很好的化痰止咳的功效。

2.殺菌、驅寒

大蒜含有豐富的含硫化合物，大蒜素具有殺菌、驅寒、抑菌、抗癌、抗衰老等功效。冰糖有養陰生津、潤肺止咳的功效。將大蒜和冰糖放到一起煮，能更好清理身體中長期淤積下來的毒素。

3.降低血壓 延緩衰老 提高免疫力

大蒜除了殺菌、驅寒功效以外，具有非常好的抗氧化作用，能預防和改善降低血壓，延緩衰老、增強食慾等作用。冰糖中含有少量維生素，豐富糖類、鈣、鐵、鋅、鎂鉀等成分，能補充體內水分和糖分。將大蒜和冰糖放到一起煮能夠保護呼吸道的同時，還能夠提高免疫球蛋白的免疫力。

大蒜冰糖水的做法

1.準備10瓣大蒜和5小塊冰糖。

2.大蒜去皮切成薄片，靜置10~15分鐘，有利於大蒜素的生成。

3.將鍋裡加入一小碗清水，煮沸。

4.大蒜片和冰糖一起放入鍋中，再次煮沸。

5.用小火加蓋煮10~15分鐘，稍微涼涼即可食用。

五類人不宜生吃大蒜

1.虛弱有熱者

據《本草從新》記載：大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇。因此，身體差、氣血虛弱的人應注意。

2.眼病患者

大蒜辛辣刺激，長期大量吃蒜，對眼睛是有害。尤其是有眼病的人，在治療時不適合吃辛辣食物。

3.脾虛腹瀉患者

大蒜的刺激性強，患有非細菌性腸炎、腹瀉的人，如果吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、增加水腫，會使病情加重。

4.重病患者慎用

蒜屬發物，可能引發舊病，或使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應。

5.肝病患者

《本草綱目》記載：蒜「久食傷肝損眼」，大蒜性熱，能助火。肝有內火的人，如果食用，肝火會更旺，會對身體有損傷。

中醫師提醒，糖蒜避免與芒果一同食用，避免誘發黃疸，在吃補藥的時，不適合吃糖蒜。

（責任編輯：嘉欣）