人們都了解食鹽在烹調中的重要作用，而且也知道它可以作為居家清潔使用。但這其實只是食鹽用途的很少一部分，它還有諸多不為人所熟知的功效，本文就為大家總結一些食鹽的妙用。

一、吸熱滅火功效

在火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心把油濺入火爐起火，可以通過撒鹽滅火。同理，朋友聚會燒烤助興，如果牛排油脂滴上烤台，導致火焰竄高，撒些鹽粒就可以抑制火焰、滅少炭煙，又不會降低炭烤的溫度。

其原理是，當鹽遇到火苗，鹽就扮演了吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。

二、降低冰點功效

大家有可能知道在冬季下雪時，交通部門會在路上撒鹽以融雪。同理，我們可以在氣溫驟降前用鹽水擦拭汽車擋風玻璃，也會有效避免玻璃結霜和結冰的現象。但要注意鹽會損傷車體的零部件，所以務必只將其用在玻璃上。而居家的窗戶結冰也可以採用此法。

其原理是，利用鹽與冰的化學反應，鹽中所含的鐵質會降低水的冰點，讓水不容易再結冰。

三、延長生命功效

在插著鮮花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。此外，新買的碗碟或玻璃器皿，如果先在鹽水中煮過，以後就不易開裂；新牙刷在未啟用時，如果先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命；菜刀用鈍後，將刀放在鹽水中浸泡半小時左右，然後在磨刀石上邊磨邊澆鹽水，能使刀刃鋒利且經久耐用。

其原理就像給病人打生理鹽水來維持生命體徵一樣，而或許碗碟、玻璃器皿、牙刷等物品也有其生命體現形式，只是人類的科學還未發展到能看到其生命狀態的程度。

四、除草除蟲功效

如果在庭院露台或車道的磚塊、木板縫隙中長出雜草，影響美觀，可在縫隙中撒上鹽水，就能抑制雜草的生長；

如果寵物身上有跳蚤，可以把鹽粒研磨得很細，撒在跳蚤可能躲藏的地方，如寵物的床上、地毯或沙發上，在撒鹽粉時人最好戴上口罩，以免吸入鹽粉。由於鹽能吸收水分，跳蚤食入鹽粉後就會因水分流失而死，所以儘量讓鹽粉滲入布料纖維1-2天後，再用吸塵器把撒過鹽粉的地方徹底吸乾淨，以清除鹽粉殘留、乾枯的跳蚤以及蟲卵。最後記得要清潔吸塵器的集塵袋或集塵盒，徹底杜絕蟲害。另外，如果家中有螞蟻經常出沒，也可以在螞蟻常走的地方撒些鹽粒，有助於滅蟻。

五、其它生活妙用

1、從超市買回來的雞蛋，有些蛋殼上有裂紋，而不敢煮這些雞蛋。不用擔心，可以在水裡放點鹽，蛋白就不會流出來了。

2、把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。

3、如果將新買的蠟燭在濃鹽水中浸泡幾個小時後再風乾儲存，以後點燃蠟燭時就可減少蠟油滴落，在生日聚會時，也就不必因吃到蠟油而擔心了。

（責任編輯：葉誠允）