【新唐人北京時間2022年07月22日訊】南加州有機蔬果農場主廖大盛，種植白玉苦瓜已有30年經驗。如今夏季來臨，苦瓜也開始豐收。帶您一起了解他的種植訣竅。

近期正值白玉苦瓜豐收季，有30年種植經驗的南加農場主廖大盛介紹，這種苦瓜源自台灣，每年在春節期間播種，6、7月份就開始收成，直到11月都能採收。而他曾經種過的苦瓜，最大約有三磅重。

南加農業專家廖大盛：「種的時候必須蓋一層厚厚的厚皮子，保持它的溫度，等到差不多4月份，我們就（把苦瓜）移植到外面來。你還要搭個架子。」

他表示，白玉苦瓜非常省水，每天只需要灌溉一次。但若氣溫超過華氏100度，需要再補充一次水份。他還指出，苦瓜不怕蟲害。

廖大盛：「苦瓜它本身蟲害很少，很多蟲不敢進來，因為它是苦的，像蚜蟲、龜蟲、甲殼蟲它們都不會進來，所以苦瓜園是最乾淨的一個菜園。」

白玉苦瓜色白、肉厚、汁多，含有豐富的維生素C，熱量低，是部分減肥者喜愛的食物。

廖大盛：「苦瓜白骨湯、苦瓜涼拌。苦瓜可以紅燒，苦瓜還可以炒鹹鴨蛋。

我很喜歡打苦瓜汁，苦瓜汁是超退火的，但不能吃太多，一天頂多吃一杯。」

他還提醒，在白玉苦瓜結果的過程中，老葉、病葉，和病果與畸形果要及時除去，可以節省養分，並改善光照和通風條件。

新唐人記者李佳音、劉佳佳南加夏威夷花園市採訪報導