【新唐人北京時間2021年09月10日訊】炒雜碎是一道非常受歡迎的美式中餐。它沒有固定的食譜，因為它就是一道你冰箱還剩什麼就拿來炒的菜餚。所以大家現在冰箱還有什麼，就跟我一起做炒雜碎！

服務：2

準備時間：25分鐘

烹飪時間：5分鐘

雞肉和醃料：

1/2 磅雞胸肉，切片

1茶匙醬油

少許白胡椒

1/2 個蛋清

1茶匙玉米澱粉

1湯匙水

1湯匙清淡橄欖油

對於蔬菜：

1湯匙清淡橄欖油

1/2 杯胡蘿蔔，切片

1 杯蘆筍，切成 1 1/2 英寸段

1個黃甜椒，切條

2 杯雪豆

3個新鮮香菇，切片

1 1/2 杯豆芽

3瓣蒜，切末

醬汁：

2湯匙醬油

1湯匙蠔油

1湯匙紹興酒

少許白胡椒

少許芝麻油

1茶匙玉米澱粉

1湯匙水