【新唐人北京時間2021年09月08日訊】導致患癌症的原因，與遺傳基因、感染、環境汙染、不良生活習慣等因素有關。另外，如果長期一些不良的飲食習慣，患上癌症的概率也會相對提高。

尤其是以下5類食物一旦大量攝入，會導致各個器官的功能下降，還會影響到免疫力，患上癌症的風險就會加大。

5類食物大量攝入會加大患癌風險

1、發霉腐爛食物

在所有發霉、變質、腐爛食物當中，會含有很多的致癌物質，比如在發霉食物當中會含有大量的黃曲霉毒素，以及鐮刀菌毒素、雜色曲霉毒素和青霉毒素等。

這些毒素進入體內之後，會導致口腔、食道、胃部、腸道黏膜受到很大損害，導致肝細胞中毒，發生癌變的概率會特別高。在日常生活當中，所有發霉、變質以及腐爛的食物都不可以攝入，尤其是發生霉變的植物油、堅果以及一些米糧類食物一定不要攝入。

2、醃製食物醃製類食物中含有大量的鹽分，這些食鹽會使得胃壁受到強烈刺激，很容易形成一些炎症或者是潰瘍面。 醃製類食物中還含有非常多的亞硝酸鹽，這種物質會在體內轉化為一級致癌物亞硝酸銨。一旦大量攝入，誘發胃癌、腸癌、肝癌、食管癌等癌症的概率會特別高。 3、炭烤食物

食物在燒烤的過程當中，很容易產生一些致癌物質，比如肉類在燒烤的時候，肉類當中的油脂會滴落在炭火上，從而產生致癌氣體多環芳烴。這些氣體會隨著消化道、呼吸道以及皮膚等一系列途徑進入人體當中，對身體各個器官造成較大的損害。

食物在進行燒烤的過程當中，會產生很多苯並芘以及亞硝胺等致癌物，導致患上腸癌、胃癌以及乳腺癌、卵巢癌、食管癌等癌症的概率會特別高。

4、燻製食物

比如燻肉、燻魚，以及燻豆乾、燻蛋等一系列燻製的食物中，含有非常多的鹽分，會對胃腸道等消化器官造成較大的損害。而這些食物在製作的過程當中會產生苯並芘等致癌物質，一旦大量且長期食用，會增加患上胃癌、食道癌的概率。

5、含添加劑食物

長期喜歡吃一些富含大量添加劑食物的人群來講，患癌概率也會相對提高，比如甜味劑、色素防腐劑、膨鬆劑、抗增味劑、抗氧化劑、乳化劑等。

這些添加劑一旦在人體內堆積過多，嚴重影響到人體的消化以及代謝功能，導致胃腸道、肝臟、腎臟等器官受到一定的損害，發生癌症的風險也會提高。

總而言之，如果長期出現一些不良的飲食習慣，會對消化道以及肝臟、腎臟等各個器官造成較大的危害，發生一系列癌症的風險就會加大。所以是，想要預防癌症，就一定要減少以上這些食物的攝入，能夠最大程度降低患癌風險。

（轉自看中國/責任編輯：李樂真）