【新唐人北京時間2021年05月19日訊】多吃蔬菜對身體好，能夠補充維生素、礦物質和纖維素等營養物質，蔬菜的熱量普遍比較低，所以吃蔬菜也有利於控制體重。雖然說常吃蔬菜對身體很好，但是有些蔬菜，一旦吃錯了，反而會影響身體健康，不僅傷腎傷肝還易致癌，那麼什麼蔬菜常吃反而不好呢？

1、蕨菜——致癌

蕨菜是野菜的一種，不是所有的野菜都適合食用，蕨菜當中含有毒性。蕨菜當中有一種成分叫做原蕨苷，這種物質屬於致癌物，吃下去之後，會導致DNA分子受損，從而可能會引起癌症。還是少吃為好，開水並不能夠使蕨菜當中的致癌物都消失，所以吃下去還是有一定的風險性的。

2、魚腥草——傷腎

魚腥草，也叫折耳根，備受大家喜愛。很多人不太喜歡魚腥草的味道，但是卻覺得魚腥草是一種營養價值很高，吃了對身體有利的蔬菜。但是有營養學家表示，魚腥草當中有一些有毒的成分，很容易對腎臟造成傷害，並且這種傷害可能是無法挽回的。

3、紅鳳菜——傷肝

紅鳳菜很多人在小的時候應該都吃過，這種菜吃起來口感比較好。但是紅鳳菜當中含有某種生物鹼，這種物質有著潛在的肝毒性，長期大量的吃紅鳳菜，對肝臟會有損傷，嚴重時可能還會誘發肝癌。所以大家不宜大量食用。

4、發芽的土豆——傷胃

土豆有時候會有發芽的現象，發芽後的土豆裡面的龍葵素會變多，並且很頑固，吃了之後被人體吸收，會燒傷喉嚨和胃部，對身體的損害很大，所以發芽的土豆一定不要吃。

現在大家應該知道了哪些蔬菜吃了之後反而會對身體有傷害，但是大部分蔬菜對身體而言都是有著好的作用的。

常吃蔬菜對身體的好處

1、補充維生素

能夠幫助身體補充維生素。蔬菜當中含有VC和胡蘿蔔素等成分，能夠有助於保護視力，預防乾眼症和夜盲症。

2、補充礦物質

蔬菜能夠補充礦物質。蔬菜當中含有很多的礦物質，經常吃蔬菜，可以防止佝僂病；防止寶寶食慾下降，貧血，促進發育；還能夠調節身體的酸鹼平衡度。

3、補充纖維素

能夠補充纖維素。纖維素對於身體的作用很多，能夠刺激胃液分泌，加快腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積。有利於人體的消化和吸收，促進新陳代謝排出廢物，防止便秘。

經常吃蔬菜能夠幫助身體補充一些所需的營養物質，還能幫助預防疾病，保護身體健康。但是對身體有害的蔬菜，一定要少吃或者是不吃。

（轉自看中國/責任編輯：張信燕）