【新唐人北京時間2021年04月05日訊】

脆皮大蒜蝦和鷹嘴豆，是經典的西班牙小吃，僅採用幾種簡單的食材，製作成高品質的美食。

還可以撒一些紅辣椒粉和少量切碎的香菜，然後將其放在烤麵包上食用。

服務4人份所需的材料：

橄欖油 1/4杯

大蒜 6瓣，切成薄片

大蝦 1磅（13－15隻），去皮

鷹嘴豆 15盎司罐裝 1個

海鹽和現磨黑胡椒 適量調味

做法：

用一個10英寸的炒鍋，中火加熱橄欖油。

加熱大蒜至金黃色，約1分鐘。

用開槽的勺子取出大蒜，放在一旁。

將蝦加入油中，加鹽和胡椒粉調味，煮至粉紅色並煮熟，每邊約2分鐘。

在中低火的鍋中，用汁液煮豆，直到汁液蒸發和鷹嘴豆變軟，大約需要6分鐘。

將鷹嘴豆加到蝦中，用大蒜油攪拌塗勻，然後輕輕加熱。

配上保留的金黃大蒜，可趁熱或溫暖時享用。

（責任編輯：張莉）