【新唐人北京時間2021年02月25日訊】一旦品嚐了新鮮的柑橘蜜餞，您就不會再花時間去商店購買。

製作約1 1/2杯所需材料：

各種柑橘 7至8個，例如臍橙、檸檬或萊姆檸檬

砂糖 2杯

作法：

用鋒利的刀將果皮切成薄片，要切足夠深的層，使果肉幾乎露出來。

將果皮的白色側面朝上放在切菜板上，水平切片，小心除去約一半的髓。

在一個小鍋裡，把果皮放進去，並加入足夠的冷水蓋住。用中火煮沸。當水沸騰時，將水排幹並換上新鮮的冷水。

再次煮沸，煮至約10分鐘，然後再次瀝乾水分，將果皮轉移到小碗中。

將2杯水和糖倒入鍋中用中火煮沸，攪拌直至糖溶解成糖漿。

小心地將果皮加到糖漿中，並將火調至小火。

在鍋上蓋一個半開的蓋子，煮果皮，不時攪拌，直到變成半透明約20分鐘。

關火，讓果皮在糖漿中完全冷卻。

（責任編輯：張莉）