由於機體功能減退，中老年人的抵抗能力下降，在寒冷的冬季尤其應該注重身體的保養。食療是調理身體的有效方法。那麼中老年人冬季進補吃甚麼好？以下這9種食物是中老年人養生健體的好選擇。

1、黑木耳

黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等。有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平、味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

2、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼等，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

3、羊肉

羊肉是最適合冬季食用的肉類食品，它既可以禦寒，又能夠補身體，一舉兩得。羊肉性溫，入脾、腎，明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中說：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。」

4、鱸魚

鱸魚富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫、味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚肥腴可人，魚肉細膩，是最好的食用鱸魚季節。

5、韭菜

韭菜性溫，有補腎助陽、溫中開胃的功效，也是很好的禦寒食物。

推薦食譜：韭菜炒雞蛋

材料：韭菜200克，雞蛋3個，鹽適量。

做法：將韭菜洗乾淨後切斷，雞蛋打在碗裡，加鹽攪拌均勻。平底鍋下油燒熱，加入蛋液，炒熟後盛出備用。鍋中再倒油，下韭菜翻炒，快熟的時候加鹽、倒入雞蛋拌勻即可。

6、大豆

大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是完全蛋白質，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

7、燕麥

燕麥是一種非常好的健康食物，具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他穀物中找不到的。熱量低，有利於減肥，又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人。

8、牛奶

牛奶含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天需要特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易被吸收。

9、紅酒

適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。紅酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕，但切忌喝多。

（轉自看中國/責任編輯：張信燕）