【新唐人北京時間2020年12月17日訊】

美國猶太人有在聖誕節吃中國菜的傳統。

為了紀念美國猶太人的傳統，製作了簡單的菜，炒菠菜和紅燒五花肉（東坡肉）。

炒菠菜

服務2人份所需的材料：

花生油 1湯匙

烤香油 1茶匙

四川花椒 1茶匙（或一瓣蒜末）

菠菜 1磅

高湯 1/2杯（雞肉或蛤蜊）

黃酒 1/2杯

白胡椒 1/2茶匙

鹽調味

做法：

在炒鍋中高火加熱油。

加入四川花椒炒30秒。

依次加入菠菜，肉湯和葡萄酒。

快速攪拌並炒均勻。

加入白胡椒粉，在高溫下炒一分鐘，使醬汁開始變稠，但不會完全蒸發。

加鹽調味即可。

東坡肉（紅燒五花肉）

服務4人份所需的材料：

豬五花肉 1磅，切成正方形，約1 1/2英寸厚

蔥 1束，去根，切成三等份

生薑 1塊拇指大小，將其去皮並縱向切成薄片

五香粉 1/2茶匙

四川辣椒 適量（可選）

紅糖1杯

醬油 1 1/4杯

米酒 1杯

做法：

煮開一大鍋鹽水。加入豬肉，小火煮5分鐘。取出並瀝乾。

將蔥，姜，五種香料，辣椒（如果使用的話）和糖加到砂鍋（或任何有緊實蓋子的鍋）中。

加入大塊豬肉，皮朝下。倒入醬油和葡萄酒，以及足夠的水以覆蓋豬肉。

蓋上蓋子，用低火煮2小時，一個小時後將其轉動。

如果您想用玉米澱粉煮的話，可以增加一些肉汁。

趁熱吃，浸醬汁享用。

（責任編輯：張莉）